Kuohuviinit Samppanja Laurent-Perrier - Brut

Laurent-Perrier Cuvée Brut on ikoninen samppanja, joka ilmentää talon tyylille ominaista raikkautta ja tasapainoa. Kyseessä on ei-vintage-samppanja, mikä tarkoittaa, että se on valmistettu yhdistämällä useiden vuosikertojen viinejä, ja näin talo pystyy takaamaan tasaisen laadun ja tutun maun vuodesta toiseen. Rypälesekoitus ei ole aina avoimesti ilmoitettu, mutta Laurent-Perrier’n talotyylissä painottuvat usein Chardonnay’n raikkaus, Pinot Noir’n rakenne ja Pinot Meunier’n hedelmäisyys. Viiniä kypsytetään hiivasakkojen päällä useamman vuoden ajan ennen korkkiasennusta, mikä tuo lopputulokseen hienostuneen kuplarakenteen sekä paahteisia vivahteita.

Champagnen alue, joka sijaitsee Pohjois-Ranskassa, on tunnettu viileästä ilmastostaan ja kalkkipitoisista maaperistään. Viileät olosuhteet ja maaperän erityispiirteet antavat samppanjoille niiden tunnusomaisen hapokkuuden ja mineraalisuuden. Alueella on pitkät perinteet kuohuviinin valmistuksessa, ja juuri täällä syntyi 1600-luvulla samppanjan valmistusmenetelmä, joka on sittemmin levinnyt maailmalle.

Laurent-Perrier Cuvée Brut on monipuolinen ruokasamppanja. Sen raikas hapokkuus ja maltillinen hedelmäisyys tekevät siitä erinomaisen aperitiivin, mutta se sopii mainiosti myös ruokapöytään. Kokeile sitä esimerkiksi merenelävien, kuten ostereiden tai katkarapujen kanssa – klassinen yhdistelmä on myös paahdettu lohitartakki. Kevyet kalaruoat, höyrytetyt vihannekset, ja jopa pehmeät, mietorasvaiset juustot toimivat hyvin tämän samppanjan kanssa. Alueellinen suositus on tietysti blinit ja kaviaari, jotka korostavat hienosti viinin raikkautta.

Suosittelen tarjoilemaan viinin hyvin viilennettynä, ihanteellisesti 7–9 °C:ssa. Magnum-pullo tuo viinille erikoista arvokkuutta ja tarjoaa usein hiukan pidemmän kypsymisen vivahteita. Nauti rauhallisesti korkeasta lasista, jossa viinin tuoksut ja kuplat pääsevät oikeuksiinsa.