Kuohuviinit Samppanja Taittinger - 2009

Taittinger Champagne Brut 2009 on hienostunut esimerkki perinteisestä samppanjasta, jonka taustalla on vuosisatojen kokemus ja mestaruus. Tämän tyyppinen samppanja valmistetaan yleensä pääosin Chardonnay-, Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleistä, mutta vuoden ja talon tyylin mukaan seosten painot vaihtelevat. Vuonna 2009 kypsyys ja lämpimät olosuhteet toivat viineihin täyteläisyyttä ja erityisen runsaita aromeja. Perinteinen samppanjametodi, eli méthode traditionnelle, tuo viiniin tyylikkään hienostuneet kuplat ja moniulotteisen aromimaailman, jossa voi löytää vaaleita hedelmiä, pähkinäisiä sävyjä ja paahteisuuden vivahteita.

Champagnen viinialue on maailman arvostetuin kuohuviinialue, jonka kalkkipitoiset maaperät ja viileä ilmasto antavat viineille ainutlaatuisen mineraalisuuden ja raikkauden. Alueen historia ulottuu roomalaisaikaan asti, mutta erityisesti viimeisten vuosisatojen aikana siitä on tullut kuohuviinien ykkösnimi. Taittinger tunnetaan elegantista ja hienostuneesta tyylistään, ja vuosikertaviinien kohdalla viinit heijastavat aikansa ainutlaatuisia piirteitä, kuten vuonna 2009 runsasta, kypsää hedelmäisyyttä ja harmonista rakennetta.

Tässä tyylissä samppanja sopii erinomaisesti monipuolisiin ruokapöytiin. Klassiset yhdistelmät ovat osterit ja muut meren herkut, kuten kampasimpukat tai raikas rapusalaatti, mutta tämä viini toimii upeasti myös kevyiden vaaleiden liharuokien tai paahdettujen kasvisruokien kanssa. Paikallisista ruoista esimerkiksi canapét, hienostuneet leivät mäti- tai savulohitäytteellä, ovat erityisen osuvia makupareja.

Parhaan nautinnon takaamiseksi suosittelen tarjoilemaan Taittinger Champagne Brut 2009 -viinin mieluiten 8–10 °C-asteisena. Näin viinin raikkaus, kuplat ja aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa, ja kokonaisuus säilyttää tasapainonsa. Anna viinin avautua hetken lasissa ennen nauttimista, niin pääset nauttimaan sen koko vivahteikkuudesta.