Viniou-arvostelut
Ayala Champagne Brut Majeur 2020 on upea esimerkki hienostuneesta samppanjasta, joka valmistetaan pääosin Chardonnay-rypäleistä, mutta siihen sekoitetaan myös Pinot Noir- ja Pinot Meunier -lajikkeita. Näin syntyy elegantti ja tasapainoinen kuohuviini, jossa korostuvat raikkaus, hienostunut hedelmäisyys ja eloisa hapokkuus. Viini valmistetaan perinteisellä samppanjamenetelmällä, jossa toisen käymisen jälkeen kypsytys sakkojen päällä tuo viiniin syvyyttä ja paahteisia aromeja. 2020-vuosikerta tunnetaan raikkaudestaan ja puhtaudestaan, tuoden esiin sitruksisia ja vihreän omenaisia vivahteita sekä hienovaraisia paahteisia ja kukkaisia sävyjä.
Samppanja on peräisin Pohjois-Ranskassa sijaitsevalta Champagnen alueelta, jossa kalkkipitoinen maa ja viileä ilmasto tarjoavat ihanteelliset olosuhteet rypäleiden hitaalle kypsymiselle ja hienostuneiden aromaattisten piirteiden kehittymiselle. Alueen pitkä historia ulottuu satojen vuosien taakse, ja juuri täällä syntyvät maailman arvostetuimmat kuohuviinit. Kalkkikivipohjaiset maaperät antavat viineille niiden kuuluisan mineraalisuuden ja raikkauden, kun taas vaihtelevat mikroilmastot tuovat syvyyttä ja monipuolisuutta.
Ayala Brut Majeur on erittäin monipuolinen ruokaviini. Se sopii mainiosti aperitiiviksi, mutta pääsee oikeuksiinsa myös ruokapöydässä. Kokeile sitä merenelävien, kuten osterien tai katkarapujen kanssa, sillä viinin raikkaus korostaa äyriäisten suolaisuutta ja makeutta. Klassinen ranskalainen vaihtoehto on samppanja yhdessä gougères-juustopasteijoiden tai vaalean kalan, kuten kampasimpukoiden, kanssa. Samppanjan kuivuus ja tasapainoinen rakenne tekevät siitä loistavan parin myös sushille tai tuoreille salaateille.
Tarjoile Ayala Champagne Brut Majeur 2020 hyvin viilennettynä, mieluiten 6-8°C lämpötilassa, jotta sen herkät aromit ja kuplat pääsevät parhaiten esille. Nauti herkullinen hetki, ja anna tämän elegantin samppanjan kohottaa tunnelma arjessa tai juhlassa!
