Viniou-arvostelut
Roger Brunin Champagne Grand Cru Brut 2023 on upea esimerkki alueensa huippulaadusta. Tämä samppanja on valmistettu pääosin Pinot Noir -rypäleestä, jota täydentää usein pieni osa Chardonnayta. Vuoden 2023 satovuosi tunnetaan rypäleiden erinomaista kypsyysasteesta, joka tuo viiniin sekä rakenteellista syvyyttä että raikasta eleganssia. Grand Cru -luokitus viittaa siihen, että viinin rypäleet on poimittu vain parhaimmilta tarhoilta alueen arvostetuimmista kyläkunnista. Roger Brun tunnetaan tuottajana, joka hyödyntää perinteisiä samppanjanvalmistusmenetelmiä: rypäleet puristetaan hellävaraisesti, perusviini käy pullossa toisen käymisensä, ja viini saa kypsyä hiivasakan päällä riittävän pitkään loppusileyttä ja kompleksisuutta varten. Brut-tyyppi viittaa kuivaan makuun, jossa sokeria on hyvin vähän.
Champagnen viinialue sijaitsee Koillis-Ranskassa, pääosin Reimsin ja Épernayn kaupunkien ympärillä. Alueen viljelysmaat ovat kuuluisia kalkkipitoisesta maaperästä, joka varastoi lämpöä ja pitää vesitalouden optimaalisena viiniköynnöksille. Kylmä, mantereinen ilmasto antaa rypäleille niiden pirteän hapokkuuden ja puhtaan aromin, jotka ovat samppanjan tunnusmerkkejä. Alueella on pitkä historia viininteossa, mutta samppanjan kupliva tyyli vakiintui nykyiseen muotoonsa vasta 1700-luvulla.
Tämä Grand Cru Brut sopii loistavasti aperitiiviksi, mutta se on tarpeeksi monitahoinen myös ruokapöytään. Kokeile sitä klassisiin samppanja-annoksiin kuten ostereihin, kalaruoille kuten lohitartarille tai sushille, tai tryffelillä maustetulle kanalle. Alueellista tunnelmaa korostavat esimerkiksi briossilla tarjoiltu Brie-juusto tai vaaleat lihat kermaisessa kastikkeessa. Kuplien raikkaus leikkaa hyvin rasvaisempien ruokien täyteläisyyttä.
Tarjoa Roger Brun Grand Cru Brut 2023 viileänä, 8–10°C lämpötilassa, jolloin sen raikkaus ja hedelmäisyys sekä hienostuneet kuplat pääsevät oikeuksiinsa. Parasta on käyttää korkeita, kapeampia laseja, jotta viinin aromit ja kuplat säilyvät mahdollisimman pitkään. Anna viinin hengittää hetki lasissa ennen nauttimista, jolloin sen monipuolinen aromimaailma avautuu kauniisti.
