Viinit Samppanja Bouché Père & Fils

Viniou-arvostelut

Bouché Père & Fils Blanc de Noirs Brut on tyylipuhdas ei-vuosikertakuohuviini Champagnen viinialueelta Ranskasta. Tämä viini on Blanc de Noirs, eli se on valmistettu yksinomaan tummista rypälelajikkeista, tavallisesti Pinot Noir ja/tai Pinot Meunier. Näin syntyy täyteläisempi ja rakenteikkaampi samppanja, jossa aistii sekä punaisten marjojen vivahteikkuutta että hienovaraista paahteisuutta. Viini käy perinteisellä menetelmällä eli käy toisen käymisen pullossa, minkä ansiosta siihen syntyy elegantit kuplat ja kerroksellinen suutuntuma. Koska kyseessä on ei-vuosikertaviini, käytetään sekoituksessa eri vuosikertoja, mikä antaa viinille tasalaatuisuuden ja moniulotteisen makuprofiilin.

Champagnen alue sijaitsee Ranskan koillisosassa, jossa viinirypäleet kasvavat viileässä ja kostean mannermaisessa ilmastossa. Kylmyys pitää hapokkuuden korkeana, mikä on olennainen osa Champagnen viinien raikkautta ja keveyttä. Alueen erityiset kalkkipitoinen maaperä ja ratkaiseva mikroilmasto tarjoavat ihanteelliset olosuhteet sekä valkoisille että tummille rypälelajikkeille. Blanc de Noirs-samppanjat saavat tästä yhdistelmästä voimaa ja rakennetta, samalla säilyttäen eleganssin ja tasapainon. Champagnen historia ylettyy yli tuhannen vuoden taakse, ja alue on tunnettu maailman hienoimmista kuohuviineistään.

Bouché Père & Fils Blanc de Noirs Brut sopii mainiosti tarjoiltavaksi monipuolisen ruoan kanssa. Se tukee erityisen hyvin paahdettuja tai kylmiä lihoja, kuten ankkarilohkoa, mutta myös kermaiset sieniruoat, grillatut merenelävät ja jopa suomalaiset graavilohit voivat olla erinomainen pari tämän samppanjan runsautta vasten. Klassinen samppanjan seuralainen on myös blinit mädin ja smetanan kanssa tai ranskalaiset gougères-juustopasteijat.

Parhaan nautintokokemuksen saamiseksi suosittelen tarjoilemaan tämän Blanc de Noirs Champagnen viilennettynä 8-10°C asteessa. Näin viinin vivahteikas aromi ja täyteläinen rakenne tulevat parhaiten esiin, samalla kun kuplat säilyvät raikkaina lasissa. Anna viinin avautua hetken lasissa ennen nauttimista, jotta kaikki sen hienot piirteet pääsevät oikeuksiinsa.