Viinit Samppanja Bouché Père & Fils - Millésime Extra-Brut - 2009

Viniou-arvostelut

Bouché Père & Fils Cuvée Millésime Extra-Brut 2009 on hienostunut samppanja, joka edustaa talon perinteikästä osaamista. Vuoden 2009 sadosta tuotettu viini heijastaa erityisen suotuisan vuosikerran syvyyttä ja tasapainoa. Rypälesekoitus rakentuu alueen klassisten lajikkeiden – Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier – ympärille. Extra-brut-tyyli ja perinteinen pullokäymismenetelmä tuottavat viinille hienon kuplarakenteen, erittäin kuivan suutuntuman sekä korostavat raikasta hapokkuutta ja monikerroksisia aromeja. Lasissa tämä samppanja esittelee vaaleankultaisen värin, hienostuneen sitrusmaisen ja paahteisen tuoksun sekä kerroksia omenaa, valkoista persikkaa ja mantelia.

Champagnen viinialue Pohjois-Ranskassa tunnetaan kalkkipitoisista maaperistään, jotka tuovat viineihin eleganssia ja puhdasta mineraalisuutta. Alueen viileä mannerilmasto mahdollistaa pitkän kypsymisajan, mikä varmistaa viinien hapokkuuden ja raikkauden. Samppanjan historia on täynnä innovaatioita ja perinteitä, joista Bouché Père & Fils on pitänyt kiinni jo usean sukupolven ajan. Samppanja AOC takaa tiukat laatuvaatimukset ja korkean osaamisen kaikessa viljelyn sekä valmistuksen vaiheissa.

Tämä 2009 vuosikerran extra-brut-samppanja on omiaan aperitiivina, mutta se kukoistaa ruokapöydässä. Kokeile sitä eleganttien äyriäisten, kuten osterien, kampasimpukoiden tai hummerin kanssa. Se sopii erinomaisesti myös klassisten ranskalaisten alkupalojen, kuten blinien ja crème fraîchen, graavilohen tai paahdetun siikan kanssa. Myös paikallinen champagne-tyylinen kana à la champenoise korostaa viinin raikasta eleganssia.

Tarjoile tämä viini hyvin viilennettynä, ihanteellisesti 8–10°C lämpötilassa, jotta sen vivahteikas aromihaitari ja raikkaus pääsevät oikeuksiinsa. Anna viinille muutama minuutti hengittää lasissa ennen nauttimista, jotta kaikki sen hienot sävyt avautuvat.