Viinit Samppanja Bouché Père & Fils - Cuvée Réservée

Viniou-arvostelut

Bouché Père & Fils Champagne Brut Cuvée Réservée on klassinen esimerkki arvostetusta samppanjasta, jonka taustalla on perinteitä vaaliva tuottaja. Viinin rypälekoostumusta ei ole yksilöity, mutta cuvée-tyyliin sekoitetaan yleensä kolmea päärypälettä: Pinot Noir tuo rakennetta ja voimaa, Pinot Meunier pehmeyttä ja hedelmäisyyttä, sekä Chardonnay eleganssia ja raikkautta. Kyseessä on ei-vintage samppanja, joten sekoituksella pyritään saavuttamaan talon tyylille uskollinen makuprofiili vuodesta toiseen. Viini valmistetaan méthode traditionnelle -menetelmällä, jolloin toinen käyminen tapahtuu pullossa ja antaa viinille sen hienostuneen kuplarakenteen sekä paahteiset vivahteet.

Champagne-alueen viinitarhat sijaitsevat Ranskan koillisosan kalkkikivipohjaisilla rinteillä. Alueen viileä ilmasto ja erityinen maaperä, jossa on runsaasti liitu- ja savikerroksia, antavat viineille niiden tunnusomaisen mineraalisen raikkauden ja hyvän hapokkuuden. Samppanjan historia ulottuu vuosisatojen taakse, ja nykyään se on synonyymi juhlan ja hienostuneisuuden kanssa.

Tämän samppanjan raikas hedelmäisyys, pirteä hapokkuus ja hienovarainen briossinen vivahde sopivat erinomaisesti aperitiiviksi, mutta viini toimii mainiosti myös ruokapöydässä. Kokeile sitä vaikkapa klassisten samppanjan seuralaisten, kuten osterien, merenelävien tai blinien kera. Myös ranskalaiset gougères-juustot, tuoreet äyriäiset tai lohi tartar korostavat viinin eleganssia. Paikallisiin ruokaelämyksiin yhdistä esimerkiksi Champagne-alueen andouillette-makkaraa sipulikastikkeessa.

Tarjoile tämä viini hyvin viilennettynä, jolloin sen kuplat ja hapokkuus pääsevät oikeuksiinsa – ihanteellinen tarjoilulämpötila on 6-8°C. Näin saat esiin viinin raikkauden ja sen vivahteikkaan aromimaailman parhaimmillaan.