Kuohuviinit Samppanja Champagne Bouché Père & Fils - Millésime - 2008

Viniou-arvostelut

Champagne Bouché Père & Fils 2008 Cuvée Millésime on upea esimerkki perinteisestä samppanjasta, valmistettuna klassisella méthode traditionnelle -menetelmällä. Tämä vuosikertasamppanja on saanut kypsyä kellareissa pitkään, mikä antaa sille moniulotteisen aromimaailman ja syvyyttä. Viini on valmistettu todennäköisesti kolmesta samppanjan päärypäleestä – Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier – ja siinä yhdistyvät elegantti hedelmäisyys, hennot paahteiset vivahteet sekä hienostunut hapokkuus. Brut-luokituksen ansiosta viini on kuiva ja raikas, mikä tekee siitä todellisen nautintoa tarjoavan juhla-ajan valinnan.

Champagnen alue Ranskassa tunnetaan maailman arvostetuimpana kuohuviinialueena. Viileä ilmasto sekä kalkkipitoiset maaperät antavat rypäleille niiden erityisen hapokkuuden ja mineraalisuuden, jota perinteiset samppanjat arvostavat. Alueen viljelyhistoria ulottuu vuosisatojen taakse, ja täällä tuotetaan vuosittain huippulaadukkaita viinejä niin juhlaan kuin arkeen. Samppanjan valmistaminen méthode traditionnelle -menetelmällä tarkoittaa toista käymistä pullossa, mikä tuo viiniin kehittyneitä aromeja ja hienostuneen, runsaan kuplarakenteen.

Tämä 2008 vuosikerta sopii erinomaisesti tarjottavaksi juhlallisissa yhteyksissä esimerkiksi osterien, kampasimpukoiden tai vaalealihaisten kalojen kanssa. Kokeile myös klassisten ranskalaisten ruokalajien, kuten bouillabaisse-keiton tai suolaisen sipulipiirakan, kanssa. Samppanja sopii mainiosti myös jälkiruokapöytään pähkinäisten ja suolaisten juustojen seuraan; erityisesti Comté-juusto toimii hienosti.

Nauti viini viileänä, ihanteellinen tarjoilulämpötila tälle samppanjalle on 8-10°C. Avattuasi pullon anna viinin hengittää hetken lasissa, jotta sen moniulotteisuus ja paahteisen hedelmäiset aromit pääsevät esiin parhaalla mahdollisella tavalla.