Kuohuviinit Samppanja Piper-Heidsieck - Rosé Sauvage

Viniou-arvostelut

Piper-Heidsieck Cuvée Rosé Sauvage on arvostettu samppanja, joka tulee yhdestä maailman tunnetuimmista kuohuviinialueista, Champagnesta. Tämä viini on ei-vuosikertaa (non millésimé) eli se on valmistettu sekoittamalla usean vuoden satoa, mikä mahdollistaa talon tunnusomaisen elegantin ja tasapainoisen tyylin. Rypälesekoitus pohjautuu yleensä Pinot Noir-, Pinot Meunier- ja Chardonnay-rypäleisiin, mutta Rosé Sauvage -cuvéessa korostuu erityisesti Pinot Noir, joka antaa tälle rosé-samppanjalle syvemmän värin ja intensiiviset punaisten marjojen aromit. Viini valmistetaan méthode traditionnelle -menetelmällä, joka tarkoittaa toista käymistä pullossa ja pitkää kypsytystä sakan päällä. Tämä antaa viinille hienon kuplarakenteen sekä leipäisiä ja paahteisia vivahteita.

Champagnen alue sijaitsee Koillis-Ranskassa, ja sen ilmasto on viileä, manner- ja merivaikutteinen. Viime vuosina kasvukaudet ovat hieman lämmenneet, mutta samppanjaa määrittää edelleen alueen viileys, joka korostaa viinien raikkautta ja eleganssia. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä ja liidusta, mikä antaa viineille niiden kuuluisan hienostuneen hapokkuuden ja mineraalisuuden. Alueen historia viininvalmistuksessa ulottuu satojen vuosien taakse, ja se tunnetaan erityisesti kuohuviiniensä laadusta sekä traditionaalisista valmistustavoista.

Piper-Heidsieck Cuvée Rosé Sauvage on monipuolinen ruokaviini, joka sopii hyvin erilaisten alkuruokien ja vaalean lihan kanssa. Klassiset pariisit sopivat esimerkiksi lohitartar, carpaccio, sekä tartar tartar, mutta erityisen herkullinen yhdistelmä syntyy esimerkiksi ankankoiven, savustetun siian tai grillattujen kasvisten kanssa. Tämä rosé-samppanja toimii myös mainiosti marjaisten jälkiruokien ja jopa hieman mausteisten aasialaisruokien seurana.

Viini kannattaa tarjoilla viileänä, noin 8–10 °C asteessa, jotta sen raikkaat hapot, hedelmäisyys ja tyylikäs kuohu pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Käytä tulppaaninmuotoisia samppanjalaseja, jotka korostavat viinin aromimaailmaa ja auttavat nauttimaan sen moniulotteisuudesta täydellisesti.