Viniou-arvostelut
Charles Heidsieck Cuvée Brut Réserve 2020 on tyylikäs ja moniulotteinen samppanja, jossa yhdistyvät taiturillisesti Chardonnay-, Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleet. Tämä cuvée on valmistettu traditionaalisella samppanjamenetelmällä, jolloin toinen käyminen tapahtuu pullossa, ja viini kypsyy pitkään sakkojensa päällä tuoden sekä eleganttia raikkautta että kerroksellista paahteisuutta. 2020 on Champagne-alueelle raikas ja tasapainoinen vuosikerta, ja talon tyyliin sopien Charles Heidsieck käyttää usein myös reserviviinejä tuomaan syvyyttä ja moniulotteisuutta tähän samppanjaan. Lopputulos on hienostunut, väriltään kirkkaan kultainen, ja tuoksussaan siinä on sitruunaa, omenaa, paahteista briossia sekä hentoa mantelia.
Champagnen alue sijaitsee Pohjois-Ranskassa, missä viileä ilmasto ja kalkkipitoinen maaperä yhdistyvät luoden ihanteelliset olosuhteet hapokkaille ja vivahteikkaille kuohuviineille. Maa on tunnettu pitkästä viinihistoriastaan, ja erityisesti Cuvée Brut Réserve -tyyppiset samppanjat ovat alueen ylpeys: ne ovat monesti talojen käyntikortteja, joissa ilmenee parhaimmillaan sekä talon tyyli että alueen erityisyys. Kalkkipitoinen maa antaa viineille mineraalisuutta ja raikkautta, kun taas matalat lämpötilat tuovat rypäleisiin korkeaa hapokkuutta, joka on välttämätöntä samppanjan tyylille.
Tämän samppanjan ruokaparit ovat monipuoliset. Kuiva ja hienostunut tyyli sopii mainiosti aperitiiviksi, mutta se kestää myös suolaisemmat ja merelliset ruoat. Tarjoa esimerkiksi tuoreiden ostereiden, simpukoiden tai lohitartarin kanssa. Klassinen ranskalainen valinta on blinit ja mäti tai paikalliset gougères-juustopallot. Suomalaiseen makuun samppanja sopii hienosti myös kylmien kalaruokien, äyriäisten tai vaaleiden lihojen, kuten kanan kanssa, joissa on raikasta kastiketta.
Paras nautintalämpötila tälle viinille on 8-10°C. Viini avautuu parhaiten jalallisesta, kapeasuisesta lasista joka korostaa sen hienostuneita kuplia ja aromien monipuolisuutta. Anna viinin hengittää hetki lasissa ennen nauttimista, jotta sen vivahteet pääsevät parhaiten oikeuksiinsa.
