Boizel Cuvée Brut Réserve on tyylikäs ja hienostunut samppanja, joka pohjautuu klassiseen rypälesekoitukseen, jossa merkittävä osa on Pinot Noiria, Pinot Meunieria ja Chardonnayta. Tämä ei-vintage-samppanja valmistetaan perinteisellä menetelmällä, joka tarkoittaa toista käymistä pullossa ja pitkää kypsytystä hiivasakkansa päällä, mikä antaa viinille runsautta ja monivivahteisuutta. Boizel käyttää tähän cuvéeseen huolellisesti valikoituja perusviinejä useilta eri vuosikerroilta, jolloin tuloksena on tasapainoinen, raikas ja elegantti kokonaisuus, jossa voi aistia kypsää sitrusta, omenaa, paahteisia vivahteita sekä hennon mineraalisuuden ja tyylikkään kermaisuuden.
Samppanja, jonka juuret ovat Champagne-alueella Koillis-Ranskassa, syntyy viileässä mannerilmastossa. Viileys ja kalkkikivipohjaiset maaperät antavat alueen viineille niiden kuuluisan raikkauden, voimakkaan hapokkuuden ja hienostuneen vaalean hedelmäisyyden. Champagne on arvostetuin samppanja-alue, jolla on yhä vahvat perinteet – jo yli kahden vuosisadan ajan Boizel on ollut yksi alueen tunnustetuimmista tuottajista. Historiallinen perintö ja osaaminen näkyvät erityisesti tämän samppanjan tasapainossa ja moniulotteisuudessa.
Boizel Cuvée Brut Réserve on erityisen monipuolinen ruokaviini. Se sopii loistavasti alkumaljaksi, mutta pääsee hyvin oikeuksiinsa myös ruokapöydässä. Kokeile paahdettujen kampasimpukoiden, tuoreen osterin, kylmien äyriäislautasten tai klassisen tartarpihvin kanssa. Myös ranskalaiset canapét tai lämpimät gougères-juustopasteijat nostavat viinin moniulotteisuutta esiin. Juustojen ystävälle samppanja korostaa hienosti nuoria brie-juustoja tai Comtéta.
Parhaimmillaan tämä viini on hyvin viilennettynä, jolloin sen vivahteet nousevat esiin kirkkaasti. Suosittelen tarjoilulämpötilaksi 8-10°C, jotta Boizel Cuvée Brut Réserven raikkaus ja eleganssi pääsevät oikeuksiinsa ilman, että viinin hienostuneet aromit peittyvät liiallisen kylmyyden alle. Nauti suurista samppanjalaseista maksimaalisen aromeiden toiston takaamiseksi.
