Viinit Bordeaux Supérieur Château Gravaillac - Élixir de Gravaillac

Château Gravaillacin Cuvée Élixir de Gravaillac Bordeaux Supérieur on tyypillinen Bordeaux’n aluemääritelmän punaviini, joka edustaa klassista ranskalaista viinityyliä. Viini on luokiteltu Bordeaux Supérieur -nimikkeen alle, mikä viittaa hivenen tiukempiin laatuvaatimuksiin kuin perinteinen Bordeaux-viini. Tarkkoja tietoja vuosikerrasta tai rypälesekoituksesta ei ole saatavilla, mutta Bordeaux’n punaviinien kohdalla voidaan yleensä olettaa, että sekoituksessa on etenkin Merlot’n ja Cabernet Sauvignonin kaltaisia lajikkeita, mahdollisesti täydennettynä Cabernet Francilla tai muilla alueen rypäleillä. Näiden pohjalta viini on usein keskitäyteläinen, ryhdikäs ja marjaisa, kevyesti tammitettu sekä silkkisen tanniininen, jolloin siitä löytyy sekä hedelmäisyyttä että rakennetta.

Bordeaux'n alue sijaitsee Lounais-Ranskassa, ja se on yksi maailman arvostetuimmista viinialueista. Alueen ilmasto on leuto, lämpimät kesät ja lempeät talvet takaavat pitkän kypsymiskauden rypäleille. Maaperä vaihtelee savesta soran ja kalkkikiven sekoituksiin, mikä antaa viineille niin mineraalisuutta kuin eleganssiakin. Bordeaux Supérieur -viinien tuotantoalue kattaa laajasti Bordeaux’n viinialuetta ja tuottajat voivat valita parhaat palstat, mikä usein nostaa viinien laatutasoa.

Ruokapöydässä tämäntyyppinen Bordeaux punaviini löytää luontevan parin esimerkiksi grillatun naudanlihan, karitsan tai pataruokien kanssa. Kokeile esimerkiksi klassista ranskalaista boeuf bourguignonia, paahdettua ankkaa tai juustoja kuten Comté tai Tomme de Savoie. Myös metsäsienillä höystetyt kasvisruoat sopivat hienosti viinin maanläheisten ja marjaisten piirteiden rinnalle.

Tarjoile viini 16–18°C lämpötilassa, jolloin sen rakenne ja aromit pääsevät parhaiten esille. Suositeltavaa on avata pullo hieman ennen nauttimista tai karahvoida viini, jotta sen vivahteet ehtivät avautua lasissa. Näin viinistä saa irti parhaat puolet sekä nuorekkaana että hieman kehittyneenä versiona.