Viinit Bordeaux Château La Croix Blanche - 2021

Château La Croix Blanche 2021 on klassinen Bordeaux’n alueen punaviini, joka tulee laajasta Bordeaux-alkuperämerkinnästä. Vuosikerta 2021 tunnetaan viileästä ja hieman haastavasta kasvukaudesta, joka tuotti usein raikkaan hapokkaita ja elegantteja viinejä. Näin ollen tämä viini edustaa todennäköisesti alueen punaviinien perinteistä, tasapainoista tyyliä, jossa korostuvat tuoreet punaiset ja mustat marjat sekä hienovaraiset mausteisuuden sävyt. Bordeaux’n punaviinit valmistetaan yleisesti sekoitteena useista rypälelajikkeista, kuten Merlot, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc, mutta tämän viinin tarkkaa rypälekoostumusta ei ole vahvistettu. Viini kypsyy usein terästankeissa tai tammitynnyreissä, mikä tuo mukaan rakennetta ja syvyyttä, mutta tässä yhteydessä aromimaailmassa voidaan odottaa enemmän hedelmävetoisuutta nuoren iän ansiosta.

Bordeaux’n viinialue on legendaarinen ja historiallisesti yksi maailman arvostetuimmista. Ilmasto on merellinen, mikä tarkoittaa viileitä ja kosteita olosuhteita Atlantin läheisyyden johdosta. Maaperät vaihtelevat saven ja soran välillä, tarjoten viinille rakennetta, eleganssia ja pitkää kypsymispotentiaalia. Appellation régionale Bordeaux mahdollistaa monipuolisten viinien tuotannon, joissa voi olla sekä raikasta hedelmäisyyttä että rohkeampaa rakennetta vuosikerrasta riippuen.

Château La Croix Blanche 2021 muodostaa onnistuneen parin monipuolisten ruokien kanssa. Tämäntyyppinen Bordeaux sopii loistavasti perinteisten ranskalaisten liharuokien, kuten viinissä haudutetun naudan (boeuf bourguignon) tai karitsan rackin kanssa. Myös paistettu kana, grillatut vihannekset ja juustot – esimerkiksi Comté tai Brie – ovat erinomaisia valintoja. Kasvisruuista kannattaa kokeilla linssejä ja herkkusieniä sisältäviä ruokalajeja, jotka tuovat esille viinin marjaisuutta ja ryhdikästä rakennetta.

Degoistio kannattaa suorittaa noin 16–18 °C:ssa. Nuorena viini hyötyy mahdollisesta dekantoimisesta ennen tarjoilua, jotta aromit pääsevät paremmin oikeuksiinsa. Tämä viini on nautittavissa nyt, mutta voi kehittyä vielä muutaman vuoden ajan säilyttäessään hedelmäisyytensä ja rakenteensa.