Viinit Bordeaux Gravaillac - Elixir - 2020

Château Gravaillac Cuvée Elixir 2020 on perinteikäs Bordeaux’n alueen punaviini, joka edustaa Bordeaux AOC -nimitystä. Sen rypälesekoitus lienee klassinen Bordeaux-blendi, jossa on todennäköisesti Merlot’ta, Cabernet Sauvignonia ja mahdollisesti Cabernet Francia. Viini on valmistettu vuoden 2020 sadosta, jota leimasi lämmin kesä ja optimaalinen kypsyys, mikä tuo viiniin kypsiä hedelmäisiä aromeja ja pehmeyttä. Tämän nuoren vuosikerran ansiosta punaiset ja mustat marjat, kevyet mausteet ja pehmeä tanniinisuus nousevat esiin. Viininvalmistuksessa panostetaan usein hedelmäisyyteen ja raikkauteen, minkä vuoksi se sopii nautittavaksi sekä sellaisenaan että ruokapöydässä.

Bordeaux’n viinialue sijaitsee Atlantin rannikon tuntumassa, jota leimaa lempeä meri-ilmasto. Tämä takaa viiniköynnöksille suotuisat olosuhteet: lämpimiä kesiä, sopivasti sadetta ja pitkiä kasvukausia. Maaperä vaihtelee hiekkaisesta saviseen ja kalkkipitoiseen, mikä tuo punaviineihin hienostunutta rakennetta ja aromaattista syvyyttä. Bordeaux’n historia viinialueena ulottuu pitkälle keskiajalle, ja alue tunnetaan erityisesti sekoiteviineistään, jotka ilmentävät tasapainoa, eleganssia ja monikerroksisuutta.

Château Gravaillac Cuvée Elixirille sopivat klassiset liharuoka-annokset, kuten naudan entrecôte grillattuna, tarjottuna sienikastikkeen kera, tai lampaan kare yrteillä maustettuna. Myös pataruoat, kuten ranskalainen boeuf bourguignon tai Bordeaux’n oma lampaanraguu, ovat loistavia valintoja. Juustopuolelta vuohenjuusto tai miedot kovajuustot, kuten Cantal tai Ossau-Iraty, tukevat viinin hedelmäisyyttä ja pehmeitä tanniineja.

Viini kannattaa tarjoilla hieman viilennettynä, noin 16-18°C astetta. Nuoren viinin voi halutessaan dekantoida puolen tunnin ajan, jotta sen aromit pääsevät paremmin esiin ja tanniinit pyöristyvät entisestään. Näin viinin monikerroksisuus ja Bordeaux’n luonne pääsevät oikeuksiinsa, tuoden nauttijalle monipuolisen ja nautinnollisen makukokemuksen.