Viinit Saint-Julien Léoville Barton - La Réserve de Léoville Barton - 2012

La Réserve de Léoville Barton 2012 on toinen viini kuuluisalta Château Léoville Bartonilta, joka sijaitsee Saint-Julienin sydämessä, Médocin viinialueella Bordeaux’ssa. Tämä viini on klassinen bordeaux-blendi, jossa pääosassa ovat Cabernet Sauvignon ja Merlot, pienellä määrällä Cabernet Francia. Vuosi 2012 oli Médocissa kohtalaisen haastava: kevät oli sateinen mutta loppukesä ja syksy suotuisia, joten rypäleet saatiin poimittua terveinä ja kypsinä. Viini kypsyy tammitynnyreissä, jossa se saa rakennetta ja kompleksisuutta, mutta arvostetun toisen viinin tapauksessa tammen käyttö on usein hieman hienovaraisempaa kuin château’n ykkösviinissä. Tämän seurauksena viini on nautittavissa suhteellisen nuorenakin, mutta kestää myös lepoa kellarissa.

Saint-Julien tunnetaan Bordeaux’n arvostetuimpana ja tasalaatuisimpana apellaationa, jossa yhdistyvät Médocin kalkki- ja savimaaperä sekä Gironde-joen läheisyys, joka tasapainottaa ilmastoa. Alueen historia ulottuu 1600-luvulle, jolloin englantilaiset vaikutteet auttoivat kehittämään paikallista viinikauppaa. Saint-Julienin viinit tunnetaankin erityisestä kypsytyspotentiaalista, hienostuneesta tasapainosta sekä klassisesta, marjaisesta ja tummasävyisestä profiilistaan.

La Réserve de Léoville Barton 2012 on keskivahva viini, jossa on mustaherukan, mustikan ja lyijykynän sekä pienen paahteisuuden vivahteita. Viinissä on hyvä tanniininen rakenne ja raikas hapokkuus, mikä tekee siitä monipuolisen ruokapöydässä. Parhaimmillaan tämä viini toimii perinteisten ranskalaisten aterioiden kuten entrecôten, grillatun lampaan tai ankankojen kanssa. Kokeile myös paikallista Bordeaux’n lammaspaistia (gigot d’agneau) tai sienillä höystettyä risottoa; nämä ruokalajit tukevat viinin maanläheisiä ja hieman yrttisiä vivahteita.

Nauti tämä Saint-Julien mielellään 16-18°C lämpötilassa. Anna viinin hengittää karahvissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta sen aromit pääsevät paremmin esille ja tanniinit pehmenevät kauniisti. Näin pääset kokemaan Saint-Julienin klassisen eleganssin ja La Réserve de Léoville Bartonin vivahteikkaan luonteen parhaimmillaan.