Viinit Saint-Émilion Grand Cru Julien Michaud - 2018

Château Julien Michaud 2018 Saint-Émilion Grand Cru on perinteikäs punaviini yhdeltä Bordeaux’n arvostetuimmista alueilta. Viinin tyyli noudattelee klassista Saint-Émilionin linjaa: tummasävytteinen, rakenne ja hedelmäisyys tasapainossa, yrttisiä ja hienostuneen mausteisia vivahteita sekä kypsytyksestä peräisin olevia hennon paahteisia tai vaniljaisia sävyjä. Vuosikerta 2018 oli alueella lämmin ja aurinkoinen, mikä on tuonut viiniin runsaampaa kypsyyttä ja pehmeitä tanniineja. Saint-Émilionin viinien rypälekoostumus nojaa tavallisesti Merlot’n runsautta ja pyöreyttä sekä Cabernet Francin tyylikästä rakennetta ja aromaattisuutta, mutta tarkka sekoitus voi vaihdella vuosittain ja tiloittain.

Saint-Émilionin viinialue sijaitsee Bordeaux’n oikean rannan Libournais'n seudulla ja se on tunnettu savi- ja kalkkikivipohjaisista maaperistään. Tämä yhdistelmä antaa viineille eleganssia, mineraalisuutta ja hyvän kypsytyspotentiaalin. Ilmasto on Atlantin läheisyyden ansiosta suhteellisen leuto ja tasapainoinen, mutta myös lämmin, mikä auttaa rypäleiden täyttä kypsymistä. Saint-Émilionin historiallinen viinikulttuuri juontaa juurensa jo keskiajalle, ja Grand Cru -luokitus kertoo laadun jatkuvasta vaalimisesta.

Saint-Émilionin Grand Cru -punaviini sopii erinomaisesti ruokapöytään. Kokeile esimerkiksi lampaanfileen, sianlihapateen, ankankoiven tai savustettujen liharuokien kanssa. Myös runsaat kasvispohjaiset pataruoat, paahdetut juurekset ja perinteinen ranskalainen keittiö – kuten confit de canard tai boeuf en croûte – toimivat hienosti tämän tyylin kanssa.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suosittelen nauttimaan viinin 16-18°C lämpöisenä. Anna viinin hengittää karahvissa noin tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta sen aromit pääsevät kunnolla esiin ja rakenne pehmenee. Näin viini pääsee näyttämään Saint-Émilionin ainutlaatuisen luonteen ja elegantin moniulotteisuuden.