Viinit Saint-Émilion Grand Cru Château Grand-Pey Lescours - 2014

Château Grand-Pey Lescours 2014 on perinteinen Saint-Émilion Grand Cru, joka heijastelee Bordeaux’n oikean rannan punaviinien eleganssia ja rakennetta. Viinissä on tyypillisesti sekoitus Merlot- ja mahdollisesti Cabernet Franc -lajikkeita, mikä tuo aromimaailmaan kypsiä tummia marjoja, kuten luumua ja kirsikkaa, sekä vivahteita mausteista, tupakkaa ja paahteista tammea. Vuosi 2014 oli Bordeaux’ssa melko klassinen: kevät oli lämmin, kesä viileän tasainen ja syksy tarjosi kypsyttelyyn loistavat olosuhteet, minkä ansiosta viinissä on hyvä hapokkuus ja hienostunut rakenne ilman liiallista raskautta.

Saint-Émilionin viinialue sijaitsee Dordogne-joen varrella, jossa kalkkipitoinen savimaa tarjoaa syvyyttä ja rakennetta Merlot-vetoisille viineille. Alueen kauneutta korostaa keskiaikainen kylä, jonka viinihistoria juontaa lähes kahden vuosituhannen taakse. Saint-Émilionin ilmasto on lempeä, ja maltillisen lämpimät päivät sekä viileät yöt tuovat rypäleisiin sekä kypsyyttä että eleganssia.

Tämä tyyli on omiaan seuraamaan monipuolisesti ruokapöydän herkkuja. Klassinen kumppani tälle viinille on perinteinen entrecôte à la bordelaise (punaviinikastikkeessa haudutettu naudanliha), mutta se tuottaa iloa myös muiden tummalihaisten ruokien, kuten lampaan tai ankankin kanssa. Tryffeleillä ryyditetty risotto tai täyteläiset sieniruoat korostavat viinin mausteisuutta ja maanläheisiä sävyjä. Kovista juustoista erityisesti comté ja mimolette sointuvat viinin tanniinisuuteen.

Tarjoile Château Grand-Pey Lescours 2014 noin 16-18°C:n lämpötilassa, mieluiten karahvissa, jotta viinin moniulotteiset aromit pääsevät kunnolla oikeuksiinsa. Anna viinille hetki hengittää ja nauti sen elegantista tasapainosta sekä Bordeaux’n terroirin hienostuneesta ilmentymästä.