Viinit Pomerol Château La Croix de Gay - 2018

Château La Croix de Gay 2018 on punaviini, joka tulee arvostetusta Pomerolin appellationista Bordeaux’n Libournais-alueella. Viinissä käytetään tyypillisesti pääasiassa Merlot-lajiketta sekä mahdollisesti pieniä määriä Cabernet Francia, mikä tuo viiniin eleganttia rakennetta ja aromien syvyyttä. Vuosi 2018 oli Bordeaux’ssa lämmin ja runsassatoinen, mikä usein tuottaa täyteläisiä, mutta silti tasapainoisia viinejä. Tämän tyylin Pomerolissa korostuvat tummat marjat, luumu, mokkaiset vivahteet ja samettinen tanniinirakenne, joka tekee viinistä monitahoisen ja pitkään kehittyvän. Viini on käynyt läpi sekä perinteisen että ehkä modernimman viininvalmistuksen piirteitä, mistä lopputuloksena on moniulotteinen, elegantti punaviini.

Pomerol on yksi Bordeaux’n pienimmistä ja arvostetuimmista viinialueista. Alueen savi- ja hiekkamaaperä luovat ihanteelliset olosuhteet erityisesti Merlot’n viljelylle, joka kukoistaa viileässä, mutta suotuisassa ilmastossa. Viinialueella ei ole virallista luokitusjärjestelmää, mutta monia tiloja pidetään maailman huippujen joukossa. Pomerolin historia ulottuu satojen vuosien taakse, ja se tunnetaan hienostuneiden ja ikääntymiskykyisten punaviinien kotina.

Ruokasuosituksissa Château La Croix de Gay 2018 sopii erinomaisesti esimerkiksi klassisten ranskalaisruokien, kuten tummalihaisten patojen (boeuf bourguignon), ankka confitin tai karitsan kanssa. Myös tryffelin kanssa tarjoiltu risotto nostaa viinin maanläheiset vivahteet esiin. Pomerolin viini toimii hyvin myös kypsien juustojen, kuten Comté tai Saint-Nectaire, kera.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi tämä viini kannattaa tarjoilla 16–18 °C lämpötilassa. Viini hyötyy dekantoinnista, sillä nuori vuosikerta voi olla vielä hieman sulkeutunut. Anna viinin hengittää vähintään tunti ennen tarjoilua, jolloin sen aromit pääsevät oikeuksiinsa ja rakenne pehmenee.