Romain Duvernay’n Châteauneuf-du-Pape 2022 on hienostunut esimerkki Etelä-Rhônen arvostetuimmasta punaviinistä. Tämä viini perustuu perinteisiin alueen lajikkeisiin, tyypillisesti Grenache, Syrah, Mourvèdre ja mahdollisesti Cinsault, jotka antavat sille ainutkertaisen moniulotteisuuden. Vuosi 2022 oli Viinialueelle suotuisa: lämmintä ja kuivaa, mikä toi rypäleisiin runsasta kypsyyttä ja konsentraatiota. Sadonkorjuun jälkeen viini kypsyy yleensä suurissa tammi- tai sementtisammioissa, jotka säilyttävät lajikkeiden aromit luonteikkaina. Tämän ansiosta viinissä on nähtävissä kypsien punaisten marjojen, lakritsin, mausteiden sekä kuivattujen yrttien aromeja, joita tukee hienovarainen tanniinirakenne ja pitkä jälkimaku.
Châteauneuf-du-Pape on yksi Rhône-laakson historiallisimmista viinialueista. Sen kalkkikivinen ja pyöreäkivinen (galets roulés) maaperä varastoi lämpöä, mikä mahdollistaa rypäleiden optimaalisen kypsymisen, ja kuivassa Välimeren ilmastossa viinit saavat tiiviyttä ja eleganssia. Alueen historia ulottuu keskiajalle ja paavien aikakauteen, jolloin viinitilojen perinteet alkoivat kehittyä kohti nykyistä hienostuneisuutta.
Tämä runsas ja moniulotteinen punaviini kaipaa kumppanikseen voimakkaan ruoan. Klassinen valinta on paahdettu lammas yrteillä, villiriista kuten hirvi tai ankka, sekä metsäsienirisotto. Myös selkeästi maustetut provencelaiset pataruoat, kuten daube de boeuf, nostavat viinin aromimaailman esille. Alueen juustot, kuten kypsytetty Chèvre, täydentävät elämystä.
Parhaan nautinnon takaamiseksi suosittelen avaamaan viinin ja dekantoimaan sen tunnin ennen nauttimista, jotta aromit pääsevät avautumaan täyteen loistoonsa. Tarjoilulämpötilaksi sopii 16-18°C, joka korostaa viinin hienostunutta rakennetta ja syvyyttä.
