Viinit Gigondas Pierre Amadieu - Le Pas de l'Aigle - 2019

Pierre Amadieu Gigondas "Le Pas de l'Aigle" 2019 on voimakas ja syvällinen punaviini, joka on valmistettu pääasiassa Grenache- ja Syrah-rypäleistä, kuten alueen perinteisiin kuuluu. Viini saa nimensä korkealla sijaitsevasta tarhasta, jonka ansiosta rypäleet kypsyvät hitaammin ja viiniin muodostuu hienostunut rakenne sekä eleganttia raikkautta. 2019 on tunnettu lämpimänä ja aurinkoisena vuotena, mutta korkeuden tuomat viileämmät yöt auttavat säilyttämään viinin tasapainon. Käsinkorjattu sato, pitkä maseraatio ja osittainen tammikypsytys tuovat viiniin tummien marjojen, lakritsin, yrttien ja hienovaraisen paahteisuuden aromeja sekä jykevän tanniinirakenteen.

Gigondas sijaitsee Etelä-Rhônen viehättävässä osassa, lähellä kuuluisampaa Châteauneuf-du-Papea. Alueen maaperä on kalkkikiveä, savea ja irtohiekkaa, ja se yhdessä Mont Ventoux’n vaikutuksen kanssa luo ihanteelliset olosuhteet tuottaa aromikkaita ja konsentroituneita viinejä. Gigondas on tunnettu terroirista, jossa vanhat köynnökset ja lämmin, välimerellinen ilmasto yhdistyvät tuomaan viineihin voimaa ja raikasta hapokkuutta. Alueen historia ulottuu roomalaisaikaan, ja nykyisin se on ansaitusti yksi Rhône-laakson arvostetuimpia punaviinialueita.

"Le Pas de l'Aigle" -viinin voimakkaat ja mausteiset aromit sopivat erityisen hyvin tummalle lihalle, kuten yrteillä maustetulle lampaanpaistille, pitkään haudutetuille riistapadoille tai esimerkiksi provencelaiselle kasvisratatouillelle. Alueen perinneruoka, kuten gigot d’agneau, täydentää viinin moniulotteisuutta loistavasti. Myös voimakkaat kovat juustot ja runsaat grilliruoat ovat erinomaisia valintoja tämän viinin seuraan.

Suosittelen nauttimaan tämän viinin noin 16-18°C lämpöisenä. Avattuna viini kannattaa dekantoida vähintään tunniksi, jotta sen moniulotteiset aromit pääsevät oikeuksiinsa. "Le Pas de l'Aigle" 2019 on nyt jo nautittavissa, mutta parhaimmillaan se on seuraavien viiden–kymmenen vuoden aikana kehittyen edelleen eleganssissaan.