Viinit Chinon Couly-Dutheil - L'Amador - 2023

Viniou-arvostelut

Couly-Dutheil’n Chinon Cuvée L'Amador 2023 on tyylikäs ja raikkaan hedelmäinen punaviini, joka on valmistettu 100 % Cabernet Franc -rypäleestä. Viinin nuori vuosikerta 2023 korostaa rypäleen eloisaa luonnetta ja tarjoaa runsasta punaista marjaisuutta, erityisesti vadelmaa ja kirsikkaa, yhdessä hentojen yrttisten vivahteiden ja hienovaraisen mausteisuuden kanssa. Viini valmistetaan perinteisin metodein, säilyttäen Chinonille ominaisten kalkkikivi- ja hiekkaisavimaiden tyyppittelyn ja mineraalisen raikkauden. Cuvée L'Amador tunnetaan pehmeistä tanniineistaan sekä pitkästä, freesistä jälkimausta, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän, mutta silti mielenkiintoisen viinin.

Chinon sijaitsee Loiren laaksossa, Tourainen sydämessä, jonka viinikulttuuri juontaa juurensa keskiajalle saakka ja jossa ilmasto on viileän mannermaisen ja leudon meri-ilmaston hienovarainen yhdistelmä. Loiren joki ja sen pienemmät sivujoet tasaavat lämpötiloja ja auttavat rypäleitä kypsymään hallitusti, säilyttäen viinien hapokkuuden. Chinonin maaperät, joissa kalkkikivi ja savi vuorottelevat, antavat viineille niiden tunnusomaisen rakenteen ja monimuotoisen aromimaailman. Alueen historia ja perinteet näkyvät vahvasti sekä viljelyssä että viinityylissä.

Tämä Chinon sopii mainiosti monipuolisiin ruokapöytiin. Kokeile sitä klassisten ranskalaisruokien, kuten kanin, grillatun kanan tai ankan kanssa. Savustetut lihat, sienet sekä yrteen maustetut kasvisruoat täydentävät viinin yrttisiä ja mausteisia vivahteita mainiosti. Paikallinen erikoisuus, kuten ragoût de boeuf (lihapata), on erinomainen valinta. Pehmeät tanniinit ja raikkaus antavat myös tilaa kevyemmille juustoille, kuten vuohenjuustolle.

Nauti tämä viini mieluiten 15–16°C lämpöisenä, jolloin sen raikkaus ja aromit pääsevät parhaiten esiin. Anna viinin hengittää hetki ennen tarjoilua, erityisesti nuoren vuosikerran ollessa kyseessä, näin se avautuu ja sen hienovaraiset aromit tulevat kauniimmin esille.