Couly-Dutheil’n Chinon Baronnie Madeleine 2019 on Loire-joen laakson arvostetun Chinon AOC:n punaviini, joka on valmistettu pääosin Cabernet Franc -lajikkeesta. 2019 oli Loirella suotuisa vuosi: lämmin kasvukausi tuotti rypäleille erinomaista kypsyyttä ja runsaasti aromeja sekä hienoa rakennetta. Tämän cuvéen rypäleet poimitaan La Tourainen kalkkikivisiltä ja savisilta rinteiltä, mikä tuo viiniin eleganssia ja mineraalista luonnetta. Käyminen tapahtuu usein perinteisin menetelmin lämpökontrolloiduissa tankeissa, jotta rypäleen kirkas hedelmäisyys ja aromit säilyvät ainutlaatuisella tavalla.
Chinon sijaitsee Loire-joen oikealla rannalla, ja on kenties kuuluisin Cabernet Franc -viineistään. Alueen historia ulottuu jo keskiajalle, ja siellä on tuotettu viiniä yli tuhannen vuoden ajan. Chinonin ilmasto yhdistää Atlantin vaikutteiden viileyttä ja mannermaisen lämmön, mikä edistää rypäleiden tasaista kypsymistä. Alueen tuffeau- ja kalkkikivimaat antavat viineille hienostuneen rakenteen ja selvän mineraalisuuden, kun taas savi korostaa viinin täyteläisyyttä ja lämpöä.
Baronnie Madeleine 2019 Chinon on keskivahva, moniulotteinen viini, jonka aromimaailmassa avautuvat punaiset marjat, kevyet yrttisyys ja hennot orvokit, joita sävyttävät mausteisuus sekä maanläheinen sävy. Tämä viini sopii erinomaisesti naudanlihan, karitsan ja riistaruokien kanssa, mutta erityisen oivallista se on paikallisen rillettes- tai possupaistin kyljessä. Myös paistetut sienet, vuohenjuusto kuten Sainte-Maure de Touraine sekä yksinkertaiset pataruoat nostavat esiin viinin hienoa hapokkuutta ja eleganttia tanniinirakennetta.
Nauti tämä Chinon mieluiten 15–17°C lämpöisenä suurehkosta lasista, jolloin sen tuoksu ja maku pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Voit avata pullon noin tuntia ennen tarjoilua, jotta viinin vivahteet ehtivät avautua. Tämä viini tarjoaa parhaimmillaan nautinnollisen kokemuksen nyt, mutta säilyy hyvin myös seuraavat 3–5 vuotta.
