Viinit Pouilly-fumé Laporte - Duchesses - 2023

Laporten Cuvée Duchesses 2023 on upea esimerkki Pouilly-Fumé-appellaation viehättävyydestä ja laadusta. Tämä valkoviini valmistetaan useimmiten Sauvignon Blanc -rypäleestä, joka tunnetaan erityisesti aromaattisuudestaan ja raikkaasta hapokkuudestaan. Vuosikerta 2023 viittaa nuoreen viiniin, jonka tyylissä korostuu todennäköisesti eloisuus, mineraalisuus ja tuoreiden hedelmien vivahteet. Pouilly-Fuméssa maaperä koostuu erityisesti savi- ja kalkkikivestä sekä silttikerroksista, jotka antavat viinille tyypillisen savuisen, lähes piikivimäisen luonteen – tästä juontuu myös nimen "fumé" viite savuisuuteen.

Vallée de la Loire, erityisesti Les vignobles du Centre, on historiallisten viinialueiden joukossa arvostettu tuottaja. Alueen viileä ilmasto, tasapainoiset lämpötilojen vaihtelut sekä erityinen maaperä tarjoavat erinomaiset kasvuolosuhteet valkoviinien viljelyyn, joista varsinkin Pouilly-Fumé on tullut maailmankuuluksi. Alueen pitkä perinne ja viininviljelijöiden osaaminen näkyvät maussa hienovaraisena tyylikkyytenä ja terroirin ilmaisuvoimana.

Ruokasuosituksena Laporten Cuvée Duchesses Pouilly-Fumé toimii erinomaisesti merenelävien, kuten grillattujen kampasimpukoiden tai savustetun lohen kanssa. Myös tuore vuohenjuusto – alueen klassikko – nostaa viinin aromit kauniisti esiin, ja viinin hapokkuus tasapainottaa juuston rasvaisuutta. Salaatit, kevyehköt kasviruoat sekä hienostuneet äyriäisruoat sopivat hyvin tämän tyylin kanssa. Jos haluaa tuoda annokseen paikallista tunnelmaa, kokeile viiniä vaikka klassisen Crottin de Chavignol -juuston kanssa.

Viinin parhaat ominaisuudet tulevat esiin viilennettynä, suosittelen tarjoilulämpötilaksi 8–10 °C. Nuoruus ja raikkaus pääsevät tällöin oikeuksiinsa, ja Pouilly-Fumén tunnistettava mineraalisuus sekä vivahteikas aromimaailma korostuvat.