Kuohuviinit Crémant de Loire Cuvée Céleste

Viniou-arvostelut

Cuvée Céleste Crémant de Loire on hienostunut ranskalainen kuohuviini, joka edustaa Loiren laakson perinteistä osaamista. Tämä blanc de blancs on valmistettu ainoastaan valkoisista rypäleistä, tyypillisimmin Chenin Blancista, Chardonnaysta ja mahdollisesti pienestä määrästä Cabernet Blancia. Viini on valmistettu méthode traditionnelle -menetelmällä, joka on sama kuin samppanjan tuotannossa: toinen käyminen tapahtuu pullossa, mikä tuo viiniin hienostuneen ja kestävän kuplarakenteen sekä monipuolisen, paahteisen aromimaailman. Koska kyseessä on ei-vuosikertaviini (non millésimé), viiniin on sekoitettu eri vuosikertojen viinejä, jotta saavutetaan talolle tunnusomainen tasainen laatu ja tyyli.

Loiren laakso tunnetaan monimuotoisista viinialueistaan sekä viileästä ilmastostaan, jossa Atlantin läheisyys ja Tuffeau- sekä kalkkikiviset maaperät muodostavat täydellisen ympäristön erityisesti hapokkaille ja raikkaille valkoviineille sekä laadukkaille kuohuviineille. Alueen pitkä historia viininviljelyssä ulottuu satojen vuosien taakse ja Crémant de Loire on yksi vanhimmista ja arvostetuimmista ranskalaisista kuohuviinityyleistä, jota on valmistettu jo 1800-luvulta lähtien.

Cuvée Céleste sopii loistavasti moniin ruokapöytiin. Voit nauttia sitä aperitiivina, mutta se on erinomainen myös vaaleiden kalojen, äyriäisten ja merenelävien, kuten simpukoiden kanssa. Klassinen pari löytyy myös paikallisista loistavista vuohenjuustoista, kuten Crottin de Chavignolista – Loiren seudun ylpeydestä. Rapea rakenne ja raikkaus tekevät tästä loistavan kumppanin myös sushille, kasvistempuralle sekä suolaisille alkupaloille. Paikallisten ruokien lisäksi voit kokeilla sitä esimerkiksi hienosti valmistettujen kalanfileiden tai äyriäisplateaun kanssa.

Parhaimmillaan Cuvée Céleste tarjoillaan hyvin viilennettynä, ihanteellinen tarjoilulämpötila on 6-8°C. Näin viinin raikkaus, aromikkuus ja kuplat pääsevät parhaiten esiin. Käytä tulppana korkeaa, ohutseinäistä kuohuviinilasia, jotta tuoksu ja kuplat pääsevät oikeuksiinsa.