Viinit Bergerac Maison Johannes Boubée - 2023

Maison Johannes Boubée Bergerac Rouge 2023 tarjoaa miellyttävän ikkunan Sud-Ouestin viinialueen tuoreimpaan tuotantoon. Bergeracin alueen punaviinit tunnetaan hedelmäisestä, melko kevyestä ja tasapainoisesta tyylistään, jossa punaiset ja tummat marjat saavat usein seurakseen kevyen mausteisuuden ja lempeän tanniinisuuden. Viinin tarkka rypälesekoitus ei ole tässä tapauksessa vahvistettu, mutta Bergeracin punaiset viinit pohjautuvat usein Bordeaux’n tapaan Merlotiin, Cabernet Sauvignoniin sekä Cabernet Franceihin, ja joskus joukossa saattaa olla myös Malbecia tai muita paikallisia lajikkeita. Vuosi 2023 on vielä nuori ja tuo viiniin raikkaita, eloisan hedelmäisiä piirteitä sekä pehmeän rakenteen.

Bergeracin viinialue sijaitsee Dordognejoen varrella Sud-Ouestin viinialueella. Alueella on leuto, hieman Atlantin mereltä pehmenevä ilmasto ja maanperä vaihtelee savesta kalkkikiveen, joka antaa viineille sekä rakennetta että eleganssia. Bergeracilla on pitkä viinihistoria, sillä siellä on valmistettu viiniä jo keskiajalta lähtien. Maaperän ja ilmaston yhdistelmä tuottaa viinejä, joista löytää tasapainoa raikkaan hedelmäisyyden ja hienovaraisen mausteikkuuden välillä.

Tämän tyylin nuori punaviini sopii ihanteellisesti monipuolisiin ruokahetkiin. Kokeile tarjota sitä esimerkiksi grillattujen lihojen, kuten ankankoiven (confit de canard) tai mausteisen makkaroiden kanssa. Paikalliset pataruoat, kuten cassoulet, sekä rustiikkiset pasteijat ja kovemmat juustot, kuten Tomme de Chèvre, korostavat viinin moniulotteisuutta.

Nauti Bergerac Rouge noin 16–18-asteisena, jolloin sen raikkaus ja hedelmäisyys tulevat hyvin esiin. Nuorena viini ei välttämättä kaipaa pitkää dekantointia, mutta lyhyt ilmaus saattaa pehmentää tanniineja ja avata aromeja entisestään. Viini toimii loistavasti arkiseen herkutteluun sekä kevyisiin juhlahetkiin.