Coahuilan viinialue, joka sijaitsee Koillis-Meksikossa, on todellinen jalokivi viinin ystäville, jotka haluavat löytää ainutlaatuisia makuja Uudesta maailmasta. Alue tunnetaan kuivasta ilmastostaan ja mineraalirikkaista maaperistään, mikä tarjoaa ihanteelliset olosuhteet rypälelajikkeiden kuten Cabernet Sauvignonin, Shirazin ja Chardonnayn viljelyyn. Coahuilan viinitarhat korkealla sijaitsevat viinitarhat mahdollistavat viininviljelijöille viinien tuotannon, joille on ominaista huomattava raikkaus ja intensiivisyys, usein hedelmäisillä ja mausteisilla sävyillä. Yksi Amerikan vanhimmista viinintuotantoalueista, se on koti kuuluisalle Casa Maderolle, mantereen vanhimmalle viininvalmistamolle, joka perustettiin vuonna 1597 ja joka edelleen kunnioittaa perinteitään tuottamalla korkealaatuisia viinejä. Yhä enemmän kansainvälistä tunnustusta saavuttavat Coahuilan viinit arvostetaan niiden omaleimaisen luonteen ja kyvyn vuoksi yhdistyä erilaisten keittiöiden kanssa. Nämä viinit todistavat Meksikon kasvavaa potentiaalia vaikuttavana viiniviljelyalueena ja ne ovat kiehtova lisäys mille tahansa viinikellarinhallintaohjelmalle, joka pyrkii tarjoamaan monipuolisuutta ja hienostuneisuutta.