Niederösterreich, Itävallan suurin viinialue, on viinin ystävien aarreaitta, josta löytyy Wachau. Alue on tunnettu upeista maisemistaan, joissa terassit sijaitsevat Tonavan rannoilla kiinni olevien viiniköynnöksien ympäröimänä, mikä tekee tästä ainutlaatuisen terroirin. Tämä ainutlaatuinen mikroilmasto, jossa joen tuoma viileys ja kalliopintojen heijastama lämpö yhdistyvät, mahdollistaa rypäleiden hitaan kypsymisen, mikä on ihanteellista intensiivisten ja monimutkaisten aromien kehittämiselle.
Tämän alueen tunnetuimpiin rypälelajikkeisiin kuuluvat Grüner Veltliner ja Riesling. Grüner Veltliner erottuu eloisuudellaan ja eleganssillaan, mausteisilla ja valkopippurisilla vivahteillaan, kun taas Wachau Riesling tunnetaan kristallinkirkkaasta puhtaudestaan, kukkaisista aromeistaan ja erinomaisesta säilyvyydestään. Wachauen ainutlaatuinen luokitusjärjestelmä, joka jakaa viinit Steinfeder-, Federspiel- ja Smaragd-luokkiin, auttaa ymmärtämään tyylin ja alkoholin vaihteluita. Wachau-viinit viehättävät hienostuneisuudellaan, tarkkuudellaan ja kyvyllään ilmaista alkuperäistä terroiriaan, mikä tekee tästä alueesta ehdottoman pakollisen kaikille viininharrastajille, jotka etsivät rikastusta kokoelmiinsa.
