Niederösterreichin appellaatio, joka sijaitsee kuuluisalla Wachau-alueella Itävallassa, on synonyymi laadulle ja viininvalmistuksen perinteille. Aluetta luonnehtivat jyrkät maantieteelliset piirteet sekä terassiviinitarhat, jotka katsovat alas Tonavalle. Se hyötyy ainutlaatuisesta mikroilmastosta, joka suosii hienostuneiden viinien tuotantoa. Tämän alueen hallitsevia rypälelajikkeita ovat Grüner Veltliner ja Riesling, jotka viihtyvät Wachau-alueen karuilla ja kivisillä mailla. Nämä viinit tunnetaan niiden eloisasta raikkaudesta, selkeästä mineraalisuudesta ja hienovaraisista sitrushedelmien ja kivihedelmien aromeista.
Wachau tunnetaan myös omasta viiniluokitusjärjestelmästään, joka jakaa viinit kolmeen kategoriaan: Steinfeder, Federspiel ja Smaragd, niiden sokeripitoisuuden ja monimutkaisuuden perusteella. Viinin ystävät arvostavat jokaisen kategorian vivahteita, jotka heijastavat terroirin ominaispiirteitä. Kestäviin viininviljelykäytäntöihin sitoutuminen ja kulttuuriperinnön säilyttäminen tekevät Niederösterreichista suositun kohteen viinin ystävien keskuudessa sekä pakollisen vierailun niille, jotka haluavat rikastuttaa viinikellareitaan Itävallan ikonisilla viineillä.
