Viinit Kamptal DAC Steininger - Lamm 1ÖTW Grüner Veltliner

Viniou-arvostelut

Steininger Cuvée Lamm 1ÖTW Grüner Veltliner on hienostunut valkoviini Itävallan Niederösterreichin alueelta, tarkemmin Kamptalin arvostetusta viinialueesta. Tämä viini valmistetaan Grüner Veltliner -lajikkeesta, joka on maan tunnetuin ja tyypillisin valkoinen rypäle. Viini ei ole vuosikertamerkitty, joten kyseessä on monen vuosikerran sekoitus, mikä tuo siihen tasapainoa ja moniulotteisuutta. Lamm-tarha, josta tunnettu 1ÖTW-luokitus kertoo, on yksi alueen parhaista: alueen maaperä koostuu kalkkipitoisesta lössistä ja savesta, jotka yhdessä viileän ilmaston kanssa tuottavat voimakkaan mineraalisia ja elegantteja viinejä. Viinissä korostuvat Grüner Veltlinerille tyypilliset vihreät vivahteet, kuten valkopippuri, tuore omena, päärynä ja hennot kukkaiset aromit, sekä raikas hapokkuus.

Kamptalin viinialueella on pitkä ja rikas historia viininviljelyssä, mikä näkyy nykyään sekä perinteissä että korkeassa laadussa. Alueen viinien selkeäpiirteisyys on tulosta viileistä öistä ja lämpimistä päivistä, jotka kypsyttävät rypäleet hitaasti ja varmistavat niiden aromaattisen intensiteetin. Yhdessä loistavien terroireiden, kuten Lamm-tarhan, kanssa Kamptal on vakiinnuttanut asemansa yhtenä Itävallan valkoviinien huippualueista.

Tämä Grüner Veltliner sopii erinomaisesti ruokapöytään. Se on loistava kumppani vaaleille kaloille, kuten paistetulle siialle tai kuhaneliöille yrtti-voikastikkeessa. Itävaltalaiseen tyyliin suosittelen kokeilemaan viinin kanssa wieninleikettä, jonka kullanruskea leivitys ja mieto liha kohtaavat viinin raikkaan hapokkuuden upeasti. Myös keväiset vihannesruoat, kuten parsarisotto tai nuoret herneet, korostavat viinin hienostuneita aromeja.

Tarjoile tämä viini hyvin viilennettynä, ihanteellisesti 8-10°C lämpötilassa, jolloin sen raikkaus ja monikerroksiset aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Anna viinille hieman aikaa avautua lasissa, jotta se paljastaa kaikki vivahteensa.