Viinit Veronesen punaviini Masi - Nectar Campofiorin - 2020

Viniou-arvostelut

Masi Campofiorin 2020 on tunnettu venetolainen punaviini, joka syntyy Corvina-, Rondinella- ja Molinara-rypäleiden harmonisesta yhdistelmästä. Vuonna 1964 lanseerattu Campofiorin on edelläkävijä ns. "ripasso"-tekniikassa, jossa perusviinin käytettyyn rypälemäskin annetaan käydä uudelleen, mikä tuo viiniin lisää syvyyttä, rakennetta ja moniulotteisuutta. Terroirina toimii Veronan ympäristö, missä kalkki- ja savipitoiset maaperät sekä suotuisa ilmasto mahdollistavat rypäleiden optimaalisen kypsymisen. Vuoden 2020 vuosikerta heijastelee runsasta mutta kypsää luonnetta, jossa tummat kirsikat, luumu ja mausteisuus yhdistyvät hienostuneeseen, silkkiseen tanniinisuuteen ja lempeään vaniljaisuuteen sekä suklaasävyihin.

Veneton viinialue on tunnettu vaihtelevasta maaperästään ja lempeästä, mannermainen-Välimerellinen ilmastostaan. Viinitarhoja ympäröivät sekä Gardajärven lempeät tuulet että Dolomiittien luonnollinen suoja, jotka suojaavat rypäleitä liialliselta kuumuudelta ja kylmyydeltä. Historia ulottuu roomalaiseen aikaan, ja alue tuottaa sekä elegantteja että runsaita punaviinejä – kuuluisimpina Amarone, Valpolicella ja juuri Rosso del Veronese IGT.

Campofiorin 2020:n moniulotteisuus tekee siitä ihanteellisen viinin rustiikkisten italialaisten ruokien kumppaniksi. Se sopii erinomaisesti täyteläisen lasagnen, tagliatelle al ragùn, paahdetun karitsan sekä sienirisoton kanssa. Paikallinen klassikko on brasato all’Amarone, hitaasti kypsytetty naudanliha viinissä. Kovien juustojen, kuten Grana Padanon tai kypsytetyn Montasion, kanssa viinin hedelmäisyys korostuu.

Suositeltu tarjoilulämpötila on 16-18°C, jolloin viinin aromimaailma ja rakenteet pääsevät parhaiten esiin. Dekantointi puolen tunnin ajan ennen tarjoilua avaa viinin moniulotteisuuden ja pyöristää tanniinit. Campofiorin 2020 on nautittavissa jo nyt mutta kehittyy vielä mukavasti kellarissa 5-7 vuoden ajan.