Viinit Määrittelemätön Bottega - Il Vino Prêt-à-Porter - 2011

Bottega Cuvée Il Vino Prêt-à-Porter 2011 on mielenkiintoinen punaviini, jonka tarkkaa rypälesekoitusta ei ole vahvistettu. Koska se tulee Venetosta, voidaan olettaa, että kyseessä on alueelle tyypillisten punaisten rypäleiden, kuten Corvinaan, Rondinellaan tai mahdollisesti Merlot’n tai Cabernet’n pohjalle rakennettu cuvée, mutta varmuudella tästä ei voi sanoa. Viini on vuosikertaa 2011, mikä tarkoittaa, että se on ehtinyt kehittää kypsytyksen tuomia aromeita ja syvyyttä. Valmistustapa jää tuntemattomaksi, mutta Bottega-talon tyyli viittaa huolelliseen viinintekoon, jossa pyritään hedelmäisyyden ja rakenteen tasapainoon.

Veneto on yksi Italian tunnetuimmista viinialueista, jonka viiniperinne ulottuu vuosisatojen taakse. Alueen sijainti Po-joen läheisyydessä ja Alppien suojassa luo viinitarhoille ihanteelliset, kohtalaisen viileät kasvuolosuhteet. Maaperä vaihtelee kalkkikivestä saveen ja soraan, mikä antaa viinirypäleille moniulotteisia vivahteita. Historiallisesti alue on tunnettu niin voimakkaista punaviineistään kuin raikkaista valkoviineistään, ja Venetosta tulee useita maailmankuuluja punaviinejä kuten Amarone ja Valpolicella.

Tämän tyylinen venetolainen punaviini sopii erinomaisesti runsaisiin italialaisiin ruokiin, kuten ossobucoon, grillattuun naudanlihaan, sekä talvisiin patoihin. Myös paikalliset risotot tai täyteläiset pastaruoat, esimerkiksi ragù alla bolognese, korostavat viinin makujen moniulotteisuutta. Jos haluat kokeilla jotain perinteistä, valitse viinin seuraksi venetolainen pasticcio tai polenta ja ylikypsä liha.

Viini kannattaa tarjoilla noin 16-18°C lämpötilassa, jolloin sen rakenteet ja aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Anna viinin hengittää lasissa muutama minuutti ennen nauttimista, jotta sen iän tuomat vivahteet avautuvat kokonaisuudessaan. Näin saat kaiken irti Bottega Cuvée Il Vino Prêt-à-Porter 2011:n elämyksestä.