Viniou-arvostelut
Cesari Il Bosco 2018 on tyylikäs punaviini, joka edustaa hienosti Veneton alueen viiniperinnettä. Tämä cuvée on valmistettu tarkoin valituista rypälelajikkeista, jotka ovat tyypillisiä tälle pohjoisitalialaiselle viinialueelle. Vuosikerta 2018 tarjoaa tasapainoisen yhdistelmän kypsiä marjoja, pehmeitä tanniineja ja raikasta hapokkuutta. Viinin runsas aromimaailma rakentuu kypsien kirsikoiden, luumun ja mustikan ympärille, ja mukana on myös hienovaraista mausteisuutta sekä maanläheisiä sävyjä. Viini on käynyt tarkoin kontrolloiduissa olosuhteissa, ja se on saanut kypsyä hetken ennen pullotusta, mikä tuo lisää syvyyttä ja pyöreyttä suutuntumaan.
Veneto on yksi Italian merkittävimmistä viinialueista ja tunnetaan laadukkaista punaviineistään, erityisesti Valpolicellan ja Amaronen ansiosta. Alueen ilmasto on leuto, jossa Pohjois-Italian vuoret suojaavat viinitarhoja, ja Gardajärvi luo suotuisat mikroilmastot. Maaperä vaihtelee kalkkikivisestä saviseen, tarjoten täydelliset puitteet rypäleiden kypsymiselle ja aromien kehittymiselle. Historiallisesti Veneto on ollut viinintuotannon ytimessä jo antiikin ajoista lähtien, ja perinteiset viljelymenetelmät yhdistyvät nykyään moderniin viiniteknologiaan.
Cesari Il Bosco 2018:n moniulotteinen makuprofiili tekee siitä loistavan kumppanin monille ruoille. Se sopii erityisesti italialaisen keittiön klassikoille, kuten tagliatelle ragùlla, porchettalle tai ossobucolle. Kokeile myös kovien juustojen, kuten parmigianon tai grana padanon kanssa. Paikalliset sienirisotot ja grillatut liharuokalajit täydentävät viinin runsautta mainiosti.
Nauti tämä viini parhaimmillaan hieman viilennettynä, tarjoilulämpötilassa 16-18°C, jolloin sen aromit ja rakenne pääsevät kauniisti esiin. Anna viinille hetki aikaa hengittää ennen tarjoilua, jotta sen vivahteet avautuvat kunnolla lasissa.
