Viinit Määrittelemätön Tommasi - I Pianeti - 2021

Viniou-arvostelut

Tommasi I Pianeti 2021 on Veneton alueelta kotoisin oleva punaviini, jossa yhdistyy alueelle tyypillinen osaaminen ja perinteet. Tämä cuvée-viini on punainen, kuiva ja koottu useasta rypälelajikkeesta, mikä on ominaista pohjoisitalialaisille punkuille. Tommasi-viinitalo tunnetaan laadukkaasta toiminnastaan ja siitä, että se hyödyntää Veneton monipuolista terroiria antaakseen viinilleen luonteen ja syvyyttä. Vuosi 2021 oli Vénétien viinintuottajille suotuisa, sillä kasvukauden sää oli kohtalaisen lämmin ja kuiva, mikä auttoi kypsyttämään rypäleet tasapainoisesti ja korostamaan aromien raikkautta sekä rakenteen notkeutta. I Pianeti on valmistettu perinteisin menetelmin, mahdollisesti jopa osittain Appassimento-menetelmää hyödyntäen, jolloin osa rypäleistä kuivataan ennen puristusta aromien ja konsentraation lisäämiseksi.

Vénétie sijaitsee Koillis-Italiassa, ja se on yksi maan merkittävimmistä ja tunnetuimmista viinialueista. Alueen ilmasto on lauhkea ja viileiden vuoristotuulten ansiosta viinirypäleet säilyttävät hapokkuutensa hyvin. Maaperät vaihtelevat kalkkikivestä savimaahan ja nuorempiin tuliperäisiin kerroksiin, tarjoten monille lajikkeille erinomaiset kasvuolosuhteet. Historian saatossa Vénétie on noussut sekä määrällisesti että laadullisesti Italian kärkialueisiin, tunnetuimpina viinityyleinä Amarone ja Valpolicella, mutta myös monista dynaamisista punaisista cuvéista.

Tämä Tommasi I Pianeti 2021 on moniulotteinen ja monikäyttöinen viini, jonka runsas maku sopii mainiosti perinteisten venetolaisen keittiön ruokien kanssa. Suosittelen kokeilemaan sitä esimerkiksi porcinisienillä rikastetun risoton tai kevyeen tomaatti-lihakastikkeeseen valmistetun pastan kanssa. Myös grillatut broilerin- tai porsaanliharuoat toimivat mainiosti tämän viinin ryhdikkään rakenteen ansiosta. Jos mielit maistaa alueen klassikoita, polentan sekä ragùn yhdistelmä on erinomainen valinta.

Nauti tämä viini aavistuksen viilennettynä, ihanteellisesti 16–18°C:ssa, jotta sen hedelmäisyys ja tasainen tanniinisuus korostuvat parhaalla mahdollisella tavalla. Suositeltavaa on dekantoida viini puolisen tuntia ennen tarjoilua, jotta se ehtii avautua ja tuoda esille kaikki moniulotteiset arominsa.