Viinit Mandurian primitiivi Il Poggio dei Vigneti - Primitivo

Viniou-arvostelut

Il Poggio dei Vigneti Primitivo di Manduria on ihastuttava esimerkki italialaisesta punaviinistä, joka tulee eteläisestä Puglian alueelta, tarkemmin sanottuna Mandurian apellaatiosta. Tämä viini on tehty yksinomaan Primitivo-rypäleestä, joka on tunnettu täyteläisestä maustaan ja runsaasta hedelmäisyydestään. Mandurian alue on erityisen tunnettu kypsyneiden marjojen, rusinoituneiden hedelmien sekä makeiden mausteiden vivahteista, jotka tekevät tästä viinistä hyvin intensiivisen ja monimutkaisen elämyksen. Viinin valmistuksessa käytetään perinteisiä menetelmiä, jotka korostavat rypäleen luonnollisia aromeja ja tuovat esiin alueen ominaispiirteet.

Puglian alue, joka sijaitsee saappaan "kannassa", nauttii kuumasta ja kuivasta Välimeren ilmastosta. Alueen maaperä on monin paikoin kalkkista ja rautaoksidipitoista, mikä antaa viineille niiden erityisen mineraalisen ja runsasmakuisen luonteen. Puglian pitkä historia viinintuotannon parissa tekee siitä yhden Italian merkittävimmistä ja perinteikkäimmistä viinialueista.

Tämä Primitivo-viini sopii erinomaisesti yhteen monenlaisten ruokien kanssa. Sen täyteläinen ja hedelmäinen profiili täydentää kauniisti grillattua lihaa, kuten entrecôte-pihviä tai lampaan kyljyksiä. Puglialaisia erikoisuuksia kokeillessa se voisi parhaiten yhdistyä esimerkiksi pasta al ragù alla barese tai paikalliseen pecorino-juustoon. Tummat suklaajälkiruoat voivat myös tuoda esiin viinin makeampia mausteisia sävyjä.

Suositeltu tarjoilulämpötila tälle viinille on 16-18°C, mikä auttaa tuomaan esille sen monipuoliset aromit ja takaa miellyttävän, tasapainoisen maisteluelämyksen. Anna viinin hengittää hieman ennen tarjoilua, jotta sen makujen kirjo pääsee täysin oikeuksiinsa.