Viinit Langhe Gaja - Sito Moresco - 2014

Gaja Sito Moresco 2014 on erinomainen esimerkki Piemonten monimuotoisuudesta sekä Angelo Gajan tinkimättömästä tyylistä. Tämä Langhe DOC -alueen punaviini on valmistettu usean rypälelajikkeen sekoituksesta – tyypillisesti Nebbioloa, Merlot’ta ja Cabernet Sauvignonia, mikä antaa viinille sekä paikallista luonteen että kansainvälisesti tunnistettavia elementtejä. Vuosi 2014 oli Piemonteen hieman haastava viinivuosi viileiden ja sateisten olosuhteiden vuoksi, mutta Gajan osaaminen näkyy tasapainoisessa ja elegantissa lopputuloksessa. Viini käy terästankeissa ja kypsyy sekä ranskalaisissa että slaavilaisissa tammitynnyreissä noin 12 kuukautta, mikä tuo sen aromimaailmaan hienovaraista paahteisuutta ja rakennetta tinkimättä hedelmäisyydestä.

Piemonte on yksi Italian arvostetuimmista viininviljelyalueista, jonka historiasta huokuu jalojen rypälelajikkeiden, etenkin Nebbiolon, pitkä tarina. Alueen ilmasto on mannermaista: talvet ovat kylmiä ja kesät lämpimiä, mutta yölämpötilaerot edistävät rypäleiden hapokkuutta ja aromaattisuutta. Maaperät vaihtelevat savesta kalkkikiveen ja moreeniin, mikä tuottaa viineihin monikerroksisuutta ja eloisuutta. Piemonten viinikulttuuri tunnetaan perinteiden kunnioittamisesta, mutta samalla siellä ollaan avoimia innovaatioille, kuten Sito Moresco -viinin rypälesekoitus osoittaa.

Sito Moresco 2014 on monikäyttöinen ruokaviini. Sen pehmeät tanniinit ja raikas hapokkuus sopivat mainiosti klassisten piemontelaisten liharuokien, kuten brasaton (punaviinissä haudutettu naudanliha) tai vitello tonnaton (vasikkaa tonnikalakastikkeessa) kanssa. Myös sienirisotto, juustoiset pastat ja grillatut siipikarjan ruoat ovat onnistuneita valintoja tämän elegantin mutta rakenteikkaan viinin rinnalle.

Viini pääsee parhaiten oikeuksiinsa, kun se tarjoillaan noin 16-18°C lämpöisenä. Caraffaaminen 30-60 minuuttia ennen nauttimista auttaa avaamaan sen vivahteikkaan tuoksun ja pyöristää makua entisestään. Tämä elegantti punaviini voi kehittyä vielä pullossa muutaman vuoden ajan, mutta se tarjoaa jo nyt nautittavaa tasapainoa ja hienostuneisuutta.