Viinit Barolosta Antologia Belvini Piemonte - 2018

Antologia Belvini Piemonte Barolo 2018 on poikkeuksellinen esimerkki klassisesta piemontelaisesta punaviinistä. Se valmistetaan Nebbiolo-rypäleestä, joka kasvaa Piemontein Barolon alueella erityisen kalkki- ja savipitoisessa maaperässä. Vuosi 2018 oli suhteellisen tasapainoinen sadonkorjuulle, antaen viinille kypsiä tanniineja ja hyvän rakenteen, mutta myös kauniin hedelmäisyyden. Viini käy perinteiseen tapaan ja kypsyy pitkään tammitynnyreissä, mikä tuo siihen moniulotteisuutta: tuoksussa on kuivattua ruusua, tervaista savua, tummaa kirsikkaa ja mausteita. Maku on täyteläinen, mutta happorakenteeltaan elegantti ja hienostunut, pitkä jälkimaku kruunaa kokonaisuuden.

Barolon viinialue sijaitsee Pohjois-Italiassa Piemontessa, jossa viileähköt Alpituulet ja leudot kesät tasapainottavat rypäleiden kypsymistä. Alue tunnetaan sumuisista aamuistaan – mistä Nebbiolo-rypäle on saanut nimensäkin (nebbia = sumu) – ja upeista rinteistään, joiden savi-kalkkikivinen maa antaa viinille voimaa ja eleganssia. Barolon historia ulottuu 1800-luvulle, ja viiniä kutsutaan usein "viinien kuninkaaksi ja kuninkaiden viiniksi".

Barolo on perinteisesti gastronominen viini, jonka kanssa sopivat runsaat ja suolaiset maut. Kokeile sitä esimerkiksi piemontelaisen brasaton (punaviinissä haudutettu naudanliha), tagliatellen tryffelikastikkeella tai risoton kanssa. Myös kypsät kovat juustot, kuten parmigiano reggiano, tukevat tämän viinin intensiivisiä aromeja.

Barolo kannattaa tarjoilla 16-18°C lämpöisenä. Nuorehkolla Barololla voi olla hyötyä dekantoinnista tunti-pari ennen tarjoilua, jolloin sen tanniinit pehmenevät ja aromit avautuvat paremmin. Tämä viini kehittyy pullossa vielä useita vuosia, mutta tarjoaa jo nyt hienostuneen elämyksen laatuviinien ystävälle.