Viinit Barolosta Oddero - Riserva Bussia - 2015

Odderon Barolo DOC Riserva Bussia 2015 on tunnettu esimerkki piemontelaisesta nebbiolo-rypäleestä valmistetusta viinistä. Tämä viini tulee Bussian kuuluisalta tarhalta, ja 2015 on vaikuttava vuosikerta, jota leimaa kypsä hedelmäisyys ja rakenne. Nebbiolo-rypäle antaa viinilleen klassisen rubiininpunaisen sävyn, kukkaisen, lakritsisen ja maanläheisen tuoksun sekä tiiviit tanniinit. Odderon viinitalolla on pitkät perinteet, ja heidän Barolonsa tuotetaan perinteisin menetelmin: pitkä kuorikontakti ja kypsytys suurissa tammitynnyreissä antaa viinille pidemmän eliniän ja moniulotteisen aromimaailman. Bussia Riserva korostaa sekä kypsyyttä että eleganssia, ja ajan mittaan siitä kehittyy yhä vivahteikkaampi.

Barolon alue sijaitsee Piemontessa, Luoteis-Italiassa, jossa viiniköynnökset kasvavat kalkkipitoisilla savimailla jyrkillä rinteillä. Alueen ilmasto on mannerilmasto, jossa talvet ovat kylmiä ja kesät lämpimiä, mutta öiset lämpötilanvaihtelut tuovat viinille hyvän hapokkuuden. Piemontea pidetään italialaisen viinikulttuurin jalokivenä, ja Barolo on saanut maineen Italian "viinien kuninkaana" pitkän kellarointipotentiaalinsa ja moniulotteisuutensa ansiosta.

Barolo Riserva Bussia sopii erinomaisesti ruokapöytään voimakkaiden ja mausteisten ruokien kanssa. Kokeile tätä viiniä esim. piemontelaisen brasaton (punaviinissä haudutettu naudanliha) tai tryffelirisoton kanssa; myös metsäkauriin, lampaan ja sienipohjaisten annosten seurana se loistaa. Klassiset italianjuustot kuten taleggio ja stagionato parmigiano sopivat kokonaisuuteen täydellisesti.

Parhaimmillaan tämä viini on nautittuna 17-18°C lämpöisenä. Suosittelen avaamaan pullon ja karaffoimaan vähintään tuntia ennen nauttimista, jotta sen monimutkaisuus pääsee kunnolla esiin. Varastoi Barolo viileään ja pimeään, niin voit nauttia siitä vielä useidenkin vuosien kuluttua.