Viinit Barolosta ForteMasso - Castelleto - 2018

ForteMasso Barolo DOC Cuvée Castelleto 2018 on erinomainen esimerkki Piemonteen kuuluvan Barolon ainutlaatuisesta terroirista ja viininvalmistuksesta. Tämä viini on valmistettu 100-prosenttisesti Nebbiolo-rypäleestä, joka tunnetaan hienostuneesta rakenteestaan, voimakkaasta tanniinisuudestaan ja pitkästä kypsytyspotentiaalistaan. Vuoden 2018 vuosikerta kuuluu kypsytettyihin viineihin ja osoittaa jo nyt harmonista balanssia hedelmäisyyden, hapokkuuden ja tanniinisuuden välillä, vaikka kehittyykin edelleen vielä pitkään pullossa. Tarhojen sijainti Castelleton palstalla antaa viinille erityistä syvyyttä sekä aromaattista moninaisuutta – tästä viinistä voi löytää klassisia Barolon aromeja, kuten ruusun terälehtiä, kuivattuja kirsikoita, lakritsia, metsäsieniä ja savuisuutta. Viini on käynyt ja kypsynyt perinteisin menetelmin, usein suurissa tynnyreissä, joka antaa sille rakenteen ohella tyylikkään tammen vivahteen.

Piemonte on yksi Italian kuuluisimmista viinialueista, ja Barolo on sen kiistaton lippulaiva. Alueen ilmasto on mannermaista – lämpimät kesät ja viileät, sumuiset syksyt. Tämä sumuisuus onkin antanut nimensä Nebbiolo-lajikkeelle (nebbia = sumu). Maaperä on kalkkikivipitoista savimaata, joka tuo viineihin eleganssia ja ikääntymispotentiaalia. Barolon historia juontaa 1800-luvulle, jolloin tästä alueesta alkoi kehittyä eleganttien ja moniulotteisten viinien kehto.

Barolo on gastronominen viini, joka vaatii seuraansa makurikkaita ruokia. Klassiset italialaiset paritukset ovat Piedmonten alueen herkut, kuten risotto ai funghi (sienirisotto), tagliatelle al tartufo (tryffelipasta) tai brasato al Barolo (Barolossa haudutettu liha). Myös riistalihat, kuten peura ja lammas, sopivat tämän viinin voimakkaaseen runkoon. Kypsytetyt kovajuustot, kuten Parmigiano Reggiano tai Grana Padano, ovat mainioita kumppaneita.

Deguastukseen suosittelen karaffointia vähintään tunnin ajan ennen nauttimista, jotta aromit pääsevät kunnolla esille. Tarjoilulämpötila 16-18°C korostaa viinin moniulotteisuutta ja harmonista rakennetta. Erittäin pitkäikäinen viini, joka palkitsee myös kellaroinnista kiinnostuneen keräilijän.