Viinit Barolosta Ettore Germano - Lazzarito Riserva - 2015

Viniou-arvostelut

Ettore Germanon Cuvée Lazzarito Riserva 2015 on yksi Piemonten Barolon arvostetuimmista punaviineistä. Tämä viini on valmistettu yksinomaan Nebbiolo-rypäleestä, joka tunnetaan hienostuneesta rakenteestaan, aromien monimuotoisuudestaan ja kypsymispotentiaalistaan. Lazzariton viinitarha sijaitsee Serralunga d’Alban kunnassa ja se on kuuluisa mineraalisesta savimaaperästään sekä etelään suuntautuneista rinteistään, jotka tarjoavat rypäleille optimaalisen auringonvalon. 2015 oli Piemontessa lämmin ja tasapainoinen vuosi, jonka ansiosta viinit ovat runsaan hedelmäisiä, syvänvärisiä ja varhainkin erinomaisessa juotavuudessa. Viinintekijä Ettore Germano tunnetaan perinteiden kunnioittamisesta, mutta hän hyödyntää myös nykyviinitarhojen työkaluja maksimoidakseen viinin puhtauden ja terroirin ilmentymisen. Barolo Cuvée Lazzarito Riserva saa pidemmän maseraation ja kypsyy useita vuosia suuremmissa tammitynnyreissä ennen pullotusta, minkä ansiosta viinissä on sekä syvyyttä että tyylikkyyttä.

Piemonte on Italian legendaarisimpia ja perinteikkäimpiä viinialueita. Alueen ilmastossa leudot kesät ja viileät yöt mahdollistavat rypäleiden pitkän kypsymisen, mikä tuo viineihin syvyyttä ja monimutkaisuutta. Alueen maaperä koostuu kalkkipitoisesta savesta, mikä antaa viinille hienostuneen hapokkuuden ja vahvan selkärangan. Piemontea pidetään Nebbiolon kotina, ja Barolo DOCG on alueen arvostetuin appellaatio, tunnettu pitkäikäisistä ja voimakkaista viineistään.

Tämä viini on parhaimmillaan runsaan piemontelaisen keittiön kumppanina. Kokeile sitä tryffelillä maustetun risoton, pitkään haudutetun naudanrinnan, riistaruokien kuten metsäkauriin paistin tai klassisen ossobuccon kanssa. Juustojen ystäville se sopii hyvin kypsytettyjen, voimakkaiden juustojen, kuten Parmigiano-Reggianon tai Pecorino di Grottan, seuraan.

Tarjoile viini noin 18°C lämpötilassa. Suosittelen dekantoimaan viinin vähintään tunnin ennen nauttimista, jotta se avautuu ja sen moniulotteiset aromit pääsevät oikeuksiinsa. Näin pääset nauttimaan Lazzariton eleganssista ja pitkästä, mausteisesta jälkimausta parhaalla mahdollisella tavalla.