Viinit Barolosta Roberto Voerzio - Barolo Case Nere Riserva 10 Anni - 2011

Viniou-arvostelut

Roberto Voerzion Barolo Case Nere Riserva 10 Anni 2011 on upea esimerkki Barolon kyvykkäästä ja tinkimättömästä tulkinnasta. Tämä punaviini valmistetaan yksinomaan Nebbiolo-rypäleestä, joka tunnetaan intensiivisestä hapokkuudestaan ja tanniinisuudestaan. Vuosi 2011 oli Piemontessa varsin onnistunut, tarjoten lämpimiä päiviä ja viileitä öitä, joiden ansiosta rypäleet kypsyivät tasaisesti. Voerzion viinintuotanto korostaa matalaa satotasoa ja äärimmäistä huolellisuutta: sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja viini kypsyy pitkään sekä tammitynnyreissä että pulloissa. Tällä Case Nere Riservalla on erityisen pitkä, kymmenen vuoden kypsytys, mikä antaa sille syvyyttä, monikerroksisuutta ja eleganssia.

Barolon viinialue sijaitsee Piemonten sydämessä, Luoteis-Italiassa. Alue on tunnettu kalkkipitoisista savimaista, jotka antavat viineille rakenteen ja tyylikkyyden. Viileä mannerilmasto yhdistyy säännöllisiin sumuihin, jotka edesauttavat Nebbiolon hienovaraisuuden ja aromikkuuden kehittymistä. Barolon historia ulottuu pitkälle 1800-luvulle, ja alueen mestarillisuus on tehnyt siitä yhden Italian ja koko maailman arvostetuimmista punaviineistä.

Tämä Barolo Case Nere Riserva sopii ainutlaatuisen hyvin gastronomisiin elämyksiin. Se rakastaa vahvoja makuja, joten yhdistä viini esimerkiksi piemontelaisen brasaton eli punaviinissä haudutetun naudan kanssa, tryffelillä maustettujen tagliatellen tai kypsytettyjen juustojen, kuten Castelmagno-juuston kera. Myös riistaliha, kuten peura tai metsäkauris, saa viinin mausteiset ja kypsän hedelmäiset aromit loistamaan.

Parhaan kokemuksen saat avaamalla pullon hyvissä ajoin ennen nauttimista ja kaatamalla viinin dekantteriin. Tarjoa Case Nere Riservaa noin 18 °C lämpötilassa, jolloin sen moniulotteiset aromit ja silkkinen rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Tämä viini kehittyy edelleen pullossa, mutta on nyt erityisen nautinnollisessa vaiheessa.