Viinit Barolosta Anna Maria Abbona - Castiglione Falletto - 2017

Anna Maria Abbona Barolo Cuvée Castiglione Falletto 2017 on elegantti ja moniulotteinen punaviini, joka tulee yhdeltä Italian arvostetuimmista viinialueista, Piemontesta. Vaikka tässä viinissä mainitaan käytetyn mahdollisesti Nebbiolo-lajiketta, tämä on hyvin tyypillistä Baroloille – lajike tunnetaan voimakkaasta rakenteestaan, korkeasta hapokkuudestaan ja pitkästä ikääntymispotentiaalistaan. Tarhojen sijainti Castiglione Falletton kylässä antaa viinille omanlaisen elegantin profiilinsa, jossa voi komeasti ilmetä vivahteita ruusuista, tummista kirsikoista, lakritsista sekä hennosta maanläheisyydestä. Vuosi 2017 oli Piemontessa lämmin ja aurinkoinen, tuoden rypäleisiin kypsiä sävyjä – tästä voi odottaa sekä syvyyttä että miellyttävää suutuntumaa.

Barolo-alue sijaitsee Pohjois-Italiassa ja se tunnetaan kalkkikiven sekä saven yhdistelmästä, jotka yhdessä antavat viinille sekä rautaisen rakenteen että vivahteikkuuden. Barolon historia ulottuu satojen vuosien päähän, ja nykyisin aluetta pidetään yhtenä maailman hienoimmista punaviinien tuottajista. Ilmasto Barolo-alueella on mannermaista, eli kuumat, mutta ei paahtavat kesät ja suhteellisen viileät talvet, jotka edistävät Nebbiolo-rypäleen hitaan kypsymisen sekä moniulotteisten aromeiden kehittymisen.

Barolon voimakkaaseen tyyliin sopivat erityisesti runsaat ja pitkään haudutetut lihapadat, kuten piemontelainen brasato al Barolo (viinissä haudutettu naudanliha) tai klassinen tryffelirisotto, joka korostaa viinin kukkaisia ja maanläheisiä aromeita. Myös riistaruokia tai kypsytettyjä italialaisia juustoja, kuten Parmigiano-Reggianoa, voi lämpimästi suositella viinin seuraksi.

Parhaan makuelämyksen saavutat dekantoimalla viinin vähintään tunnin ennen tarjoilua, jotta sen moninaiset aromit pääsevät avautumaan. Suositeltu tarjoilulämpötila on 16–18°C. Tämä viini sopii myös erinomaisesti kellarointiin ja kehittyy kauniisti useiden vuosien ajan.