Bel Colle Barolo DOC Cuvée Riserva 10 Anni 2014 on erinomainen esimerkki klassisesta piemontelaisesta punaviinistä, joka on valmistettu 100 % Nebbiolo-rypäleestä. Vuoden 2014 sato tarjoaa tyylikästä rakennetta ja kypsän hedelmäistä aromia, johon kymmenen vuoden kypsytys tuo syvyyttä, nahkaisia ja mausteisia vivahteita sekä sulavaa tanniinisuutta. Viinin tuoksusta löytyy kuivattuja kirsikoita, ruusun terälehtiä, lakritsia ja maanläheisiä sävyjä, joita tammikypsytys on kauniisti pyöristänyt. Barolon viinien runsas suutuntuma ja pitkä jälkimaku pääsevät tässä Cuvée Riservassa hyvin esiin; viini on valmis nautittavaksi, mutta kestää säilytystä vielä vuosia.
Barolo tulee Piemonten kuuluisasta viinialueesta, jossa viileähkö mannerilmasto ja kalkkipitoiset savimaat antavat Nebbiolo-rypäleelle sille ominaisen aromaattisuuden ja ryhdikkään rakenteen. Alueen tarhat sijaitsevat usein rinteillä, joissa aurinko saa rypäleet kypsymään hyvin ja lämpötilaerot tuovat viiniin eleganssia ja moniulotteisuutta. Piemonten viiniperinteet ovat sadan vuoden takaa ja Baroloa onkin pidetty Italian "kuninkaiden kuninkaana" – se on viini, jota arvostetaan erityisesti juhlaviin aterioihin.
Bel Colle Barolo Riserva sopii hienosti pitkään haudutettujen liharuokien, kuten naudanposkien, riistapatojen tai klassisen piemontelaisen brasaton kumppaniksi. Paikalliset tryffeliruoat, esimerkiksi risotto tai tagliatelle tryffelillä, ovat myös oivallinen valinta. Kypsien, aromikkaiden kovien juustojen kuten Parmigianon kanssa viini pääsee oikeuksiinsa erityisen hyvin ja nostaa ruokapöydän juhlatunnelman.
Barolo kannattaa nauttia 18–20°C lämpötilassa, jolloin sen aromit avautuvat täysin. Suosittelen avaamaan pullon ja dekantoimaan sen ainakin tuntia ennen tarjoilua, jotta viinin hienot nyanssit pääsevät oikeuksiinsa. Näin pääset nauttimaan Barolon eleganssista ja täyteläisyydestä parhaimmillaan.
