Viinit Barolosta Francesco Rinaldi&figli - 2020

Francesco Rinaldi & Figli Barolo 2020 on klassinen punaviini Italian Piemontesta, jonka viinityyli tunnetaan intensiivisyydestään, eleganssistaan ja pitkäikäisyydestään. Barolo-viinit valmistetaan lähes yksinomaan Nebbiolo-rypäleestä, joka kasvaa alueen kalkkikivisillä ja savisilla rinteillä. Tämän nuoren vuosikerran viini päästää jo esiin tyypillisiä aromeja, kuten kuivattuja ruusun terälehtiä, kirsikkaa, vadelmaa ja mausteita, taustalla tupakkaa ja lakritsia. Kellarointi ja perinteinen valmistustapa tuovat viinille syvyyttä ja hienostunutta tanniinirakennetta, jonka ansiosta Barolo kestää aikaa ja kehittyy vuosien mittaan.

Barolo tulee Piemonten kuuluisimmalta punaisten viinien alueelta Länsi-Italiassa, jossa viinikulttuuria ja -perinteitä on vaalittu vuosisatojen ajan. Alueen ilmasto on mannerilmasto, jonka viileät yöt ja lämpimät päivät kypsyttävät rypäleet hitaasti, mahdollistaen intensiivisten aromien ja korkean hapokkuuden kehittymisen. Barolon kukkulat sekä niiden vaihtelevat maaperät tekevät jokaisesta tilasta ja vuosikerrasta omanlaisen – viinit saavat hienostuneen rakenteen ja moniulotteisen aromimaailman.

Barolo on gastronominen viini, joka kaipaa seuraansa ruokaa ja aikaa. Täyteläisen rakenteen ja napakan tanniinisuuden ansiosta se sopii erinomaisesti klassisten piemontelaisten liharuokien, kuten brasaton (punaviinissä haudutettu naudanliha), pekorino-juuston tai villisian ja tryffelin kanssa. Voit kokeilla sitä myös suomalaiseen makuun sopivien pitkään haudutettujen riistaruokien, poron tai kantarellirisoton seurana.

Parhaan elämyksen saavuttamiseksi tarjoile Barolo 16–18° C asteisena, ja anna viinille aikaa hengittää karaffissa vähintään tunti ennen nauttimista, jotta sen aromit pääsevät kunnolla esille. Nuori Barolo voi olla vielä voimakkaan rakenteinen, mutta kehittyy kauniisti ajan myötä. Tämä viini palkitsee kärsivällisen viinin ystävän.