Viinit Määrittelemätön Col d'Orcia - 2018

Col d'Orcia 2018 on tunnettu toscanalainen luomuviini, joka edustaa alueen arvostettuja punaviinityylejä. Vaikka tiedossa ei ole tarkkaa alkuperäisnimitystä tai käytettyä rypälelajiketta, Col d'Orcian viinit tehdään usein pääosin Sangiovese-rypäleestä, mutta mahdollisia ovat myös sekoitukset muiden paikallisten lajikkeiden kanssa. Vuosi 2018 oli Toscanassa vaihteleva, mikä toi viineihin sekä raikkautta että rakennetta. Magnum-pullokoko mahdollistaa viinin hitaan ja harmonisen kehittymisen, mikä lisää moniulotteisuutta ja säilytyspotentiaalia. Luomu-sertifiointi kertoo tilan omistautumisesta kestävään ja luonnonmukaiseen viljelyyn, mikä usein tuo viinin aromeihin puhtautta ja raikkautta.

Toscana on yksi Italian tunnetuimmista viinialueista, jolle ovat ominaisia mäkinen maasto, savipohjaiset ja mineraalipitoiset maaperät sekä lämmin ja aurinkoinen ilmasto. Tämä ympäristö antaa viineille rakenteellisuutta, runsasta hedelmäisyyttä ja usein myös tyylikästä hapokkuutta. Alueella on pitkät viinintuotannon perinteet, ja monet tilat, kuten Col d'Orcia, ovat erityisen tunnettuja punaviiniensä tasosta sekä kyvystä ikääntyä tyylikkäästi.

Tämäntyyppinen täyteläinen ja eloisa toscanalainen punaviini sopii mainiosti klassisten italialaisten ruokien, kuten pitkään haudutetun liharagun, lampaan, grillatun riistan tai kypsytettyjen juustojen kanssa. Alueen perinteisiin kuuluu myös tarjoilla viiniä pici-pastan tai sienirisoton kanssa – nämä yhdistelmät nostavat sekä viinin että ruoan parhaat piirteet esiin.

Parhaan nautintokokemuksen saat, kun tarjoilet tämän viinin 16–18°C:ssa. Magnum-pullon ansiosta viinin ilmaus kannattaa toteuttaa joitakin tunteja ennen tarjoilua, jotta viini pääsee avaamaan kaikki moniulotteiset arominsa.