Viinit Määrittelemätön Col d'Orcia - 2018

Col d'Orcia 2018 magnum on toscanalainen luomupunaviini, jonka taustalla on alueen perinteikäs viininvalmistusosaaminen. Viini on todennäköisesti valmistettu Sangiovese-rypäleestä, joka on alueella hallitseva lajike erityisesti Brunello- ja Rosso di Montalcino -tyylisissä viineissä. Col d'Orcian tila tunnetaan luonnonmukaisesta viljelystään ja omistautumisesta kestävään kehitykseen, mikä näkyy viinin puhtaudessa ja tasapainoisessa luonteessa. Vuosikerta 2018 oli Toscanassa vaihteleva, mutta tuotti viinejä, joissa eleganssi ja hedelmäisyys pääsevät hyvin esille. Magnum-koko mahdollistaa viinin hitaan kypsymisen ja kehittää monikerroksisuutta sekä pitkää jälkimakua.

Toscana sijaitsee Keski-Italiassa ja kuuluu maailman kuuluisimpiin viinialueisiin. Aluetta leimaa lämmin, mutta vaihteleva välimerellinen ilmasto sekä savi- ja kalkkikivipitoiset maaperät, jotka mahdollistavat syväluonteisten ja aromaattisten punaviinien tuottamisen. Toscanan viinikulttuurilla on vuosisataiset perinteet, ja alueen historia näkyy vahvasti viinitilojen identiteetissä ja tuotantotavoissa.

Tämän tyyppinen toscanalaistyylinen, luomuviljelty punaviini sopii mainiosti klassisten italialaisten annosten, kuten pappardelle al ragùn tai villisianfileen kumppaniksi. Myös suomalaiset riista- ja lihapadat, kuten hirvenpaisti yrttien kera, täydentävät viinin moniulotteista makumaailmaa. Juustoista erityisesti pitkään kypsytetty parmesan tai pecorino tuovat esiin viinin vivahteikkuuden.

Parhaimmillaan Col d'Orcia 2018 nautitaan noin 16-18°C lämpötilassa, mieluiten suurista laseista, joissa viinin aromimaailma pääsee kunnolla avautumaan. Suosittelemme dekantointia vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta nuori viini pehmenee ja avautuu täyteen loistoonsa.