Viinit Määrittelemätön Villa La Ripa - Psyco - 2018

Villa La Ripa Psyco 2018 on kiinnostava toscanalainen punaviini, joka ilmentää alueen monipuolista osaamista viinintuotannossa. Vaikka se on cuvée, tarkkaa rypälesekoitusta ei ole ilmoitettu – kuitenkin, Toscanassa tällaiset cuvéet ovat usein yhdistelmä Sangiovesea ja kansainvälisiä lajikkeita, kuten Merlot’ta tai Cabernet Sauvignonia. Vuoden 2018 kasvukausi oli suotuisa: vaihtelevat lämpötilat ja riittävä kosteus mahdollistivat marjan optimaalisen kypsymisen ja aromaattisen monimuotoisuuden. Viini on käynyt läpi perinteisen punaviinimäisen viininvalmistusprosessin, ja sen rakennetta sekä syvyyttä on kenties vahvistettu tammikypsytyksellä, mikä antaa sille lämpimiä ja mausteisia sävyjä.

Toscanan viinialue tunnetaan kauniista kumpuilevista maisemistaan ja monipuolisesta terroiristaan. Maaperät vaihtelevat hiekkaisesta saviseen ja kalkkipitoiseen, mikä tuo viineihin sekä rakennetta että eleganssia. Alueen välimerellinen ilmasto – kuumat kesät ja leudot talvet – mahdollistaa rypäleiden tasaisen kypsymisen, mistä osasyynä myös viinien hyvä hapokkuus ja hedelmäisyys. Toscana on jo keskiajalta tunnettu viinintuotantoalue, ja alueen viinien tyyli on kehittynyt aikaa kunnioittaen, mutta modernia makua arvostaen.

Villa La Ripa Psyco 2018 sopii erinomaisesti täyteläisten ruokien kumppaniksi. Perinteiset toscanalaiset ruoat, kuten pitkään haudutettu villisikapasta (pappardelle al cinghiale) tai grillatut T-bone-pihvit (bistecca alla fiorentina) nostavat esiin viinin hedelmäisyyden ja rakenteen. Myös sienirisotto, kypsytetyt juustot sekä yrtti- ja tomaattipohjaiset kastikkeet toimivat oivallisina makupareina tämän tyyppiselle punaviinille.

Viinin nauttiminen parhaimmillaan vaatii hieman huolellisuutta: suosittelen tarjoilulämpötilaksi noin 16-18°C. Jos mahdollista, avaa pullo noin tuntia ennen tarjoilua, jotta aromit ehtivät avautua täysin. Tämä antaa viinille mahdollisuuden esitellä harmonisen tasapainonsa, jossa hedelmä, hapokkuus ja tanniinit ovat kauniissa liitossa.