Viinit Määrittelemätön Bertinga - Sassi Chiusi - 2015

Bertingan Cuvée Sassi Chiusi 2015 on toscanalainen punaviini, jonka tyyli viittaa monipuoliseen ja eleganttiin sekoitukseen. Vuosikerta 2015 tunnetaan erityisen laadukkaana, tarjoten kypsyyttä ja tasapainoa. Viinin blendiin on käyttäjän mukaan voinut osallistua merkittävästi Sangiovese, mahdollisesti täydentynä pienemmällä osuudella Cabernet Sauvignonia, mikä oloittaisi viinille kypsien punaisten marjojen, hapokkuuden ja mausteisuuden, sekä rungokkuutta ja rakenteellista syvyyttä. Viinitilan moderni ote yhdistyy perinteisiin toscanalaisiin vinifiointimenetelmiin, esimerkiksi maseraation ja kypsytyksen osalta, jotka suovat tälle viinille monikerroksisen luonteen.

Toscana on yksi Italian arvostetuimmista viinintuotantoalueista ja tunnetaan etenkin punaviinien taidonnäytteistä. Alueen vaihteleva maaperä, joka koostuu muun muassa savesta, kalkkikivestä sekä sora- ja hiekkamaasta, tarjoaa optimaaliset olosuhteet laadukkaiden rypäleiden viljelylle. Meren läheisyys ja vaihtelevat korkeuserot antavat viineille raikkautta sekä eleganssia, ja alueen pitkä historia näkyy viinien ainutlaatuisessa karakterissa. Bertinga edustaa näitä arvoja innovatiivisesti.

Ruokasuosituksina Cuvée Sassi Chiusi sopii erinomaisesti italialaisten ruokien seuraan, kuten tagliatelle ragùn kanssa, tryffelirisoton tai pitkään haudutetun liharuoan seuraksi. Myös paikalliset pecorino-juustot tai villisianpaisti korostavat viinin moniulotteista aromikkuutta ja rakennetta.

Viini kannattaa tarjoilla noin 16–18 °C lämpöisenä, jolloin sen aromit pääsevät parhaiten esille. Avattuna viini hyötyy dekantoinnista, mikä korostaa sen moniulotteisia vivahteita sekä tekee suutuntumasta entistäkin silkkisemmän. Näin viinin tasapaino ja intensiivisyys tulevat täydellisesti esiin.