Viinit Brunello di Montalcino. Leonardo da Vinci - San Giovanni Battista - 2015

Leonardo da Vinci Brunello di Montalcino 2015 on klassinen esimerkki Toscanan arvostetusta punaviinistä. Tämä viini on valmistettu perinteiseen tyyliin, ja vaikka tarkka rypälekoostumus ei ole vahvistettu, Brunello di Montalcino -alueen viinit tehdään yleensä Sangiovese-rypäleestä (paikalliselta nimeltään Sangiovese Grosso). Vuosi 2015 tunnetaan alueella erityisen laadukkaana satovuotena, joka yhdistyy tuottajan tyylille uskolliseen viinintekotapaan: pitkä kypsytys suurissa tynnyreissä tuo viiniin syvyyttä ja rakennetta. Cuvée San Giovanni Battista -maininta viittaa mahdollisesti erityisvalittuihin tarhoihin tai rypäleisiin, jotka antavat viinille hienostuneen ja kerroksellisen luonteen.

Brunello di Montalcino kasvatetaan Montalcinon kukkuloilla, Toscanan sydämessä. Alueella on lämmin, välimerellinen ilmasto, mikä mahdollistaa rypäleiden täyden kypsyyden ja intensiivisten makujen kehittymisen. Maaperä vaihtelee savesta kalkkikiveen, antaen viinille ryhdikkään hapokkuuden ja mineraalisuutta. Alueella on pitkä viininviljelyperinne, ja Brunello on yksi Italian ensimmäisistä DOCG-luokitelluista viineistä.

Ruoan ja viinin yhdistämisessä Brunello di Montalcino on erinomainen kumppani runsaiden liharuokien, kuten pitkään haudutetun härän, lampaanpaistin tai riistaruokien kanssa. Myös toscanalaiset klassikot kuten bistecca alla fiorentina yhdistyvät kauniisti tämän täyteläisen ja tanniinisen viinin kanssa. Kovat, kypsytetyt juustot kuten pecorino tuovat esiin viinin mausteisuuden ja kypsien punaisten hedelmien aromit.

Suosittelemme nauttimaan tämän viinin noin 18°C lämpötilassa, jotta sen aromit ja rakenne pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Viini hyötyy myös dekantoinnista, erityisesti näin nuorena ja rakenteikkaana vuosikertana, jolloin sen moniulotteisuus pääsee esille rauhassa hengitettyään.