Viinit Brunello di Montalcino. Tiezzi - Vigna Soccorso - 2017

Viniou-arvostelut

Tiezzi Vigna Soccorso 2017 on klassinen Brunello di Montalcino, joka valmistetaan yksinomaan Sangiovese-rypäleistä, paikallisesti tunnettu nimellä Sangiovese Grosso. Vuosi 2017 oli kuiva ja lämmin, mikä toi viiniin kypsää hedelmäisyyttä ja pehmeää rakennetta, mutta osa tuottajista kykeni kuitenkin tuomaan viiniin myös hienostunutta rakennetta ja tasapainoa. Tiezzi Vigna Soccorso -tarha tunnetaan huolellisesta viljelystä ja perinteisestä viininvalmistuksesta; viini kypsyy suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä useita vuosia ennen kuin sitä saa myydä, mikä on Montalcinon perinteen mukainen. Tämä viini hurmaa syvän rubiininpunaisella värillään ja tuoksusta löytyy kypsää kirsikkaa, kuivattuja yrttejä, tupakkaa ja hentoa nahkaisuutta, jotka täydentyvät mausteisilla jälkisävyillä.

Brunello di Montalcino tulee Toscanan eteläosasta, pienestä Montalcinon kylästä, jonka maisemaa hallitsevat saviset ja kalkkipitoiset rinteet. Ilmasto on Välimeren alueelle tyypillinen, mutta vaihtelevat korkeuserot ja tuulet tuovat viineihin hienostuneisuutta ja raikkautta. Montalcino tunnetaan viinialueena, jossa Sangiovese-rypäle saavuttaa äärimmäisen ilmeikkyyden: täällä rypäle saa konsentroituneita aromeja sekä runsaan tanniinirakenteen, ja viinit ovat kuuluisia pitkästä kypsytyspotentiaalistaan. Tiezzi on perinteikäs tuottaja, jonka tilan juuret ulottuvat 1900-luvun alkuun, ja Vigna Soccorso -tarha on yksi alueen arvostetuimmista.

Brunello di Montalcino on loistava kumppani täyteläisille liharuoille kuten grillatulle sekä haudutetulle naudalle tai lammaspadalle. Klassinen yhdistelmä on Florentin pihvi tai Montalcinon alueen perinteinen "cinghiale alla cacciatora", haudutettu villisika. Hienostuneet lihapastat, sienirisotto sekä kypsytetyt italialaiset juustot, kuten pecorino, sopivat myös erinomaisesti.

Viini kannattaa avata ja dekantoida vähintään tunnin ennen tarjoilua, jotta aromit pääsevät täysin esiin. Suositeltu tarjoilulämpötila on 18-20°C. Tiezzi Vigna Soccorso 2017 voi kehittyä edukseen kellarissa vielä useita vuosia, joten sen voi nauttia nyt tai antaa kypsyä lisää erityisiä hetkiä varten.