Viinit Brunello di Montalcino. Argiano - 2018

Argiano Brunello di Montalcino 2018 on erinomainen esimerkki tämän legendaarisen toscanalaisen appel-laation viinistä. Viini valmistetaan yksinomaan Sangiovese-rypäleistä, jotka poimitaan huolellisesti Montalcinon kukkuloiden etelärinteiltä. Vuosi 2018 oli Toscanassa varsin tasapainoinen ja suotuisa, mahdollistuen hedelmäisen aromimaailman sekä kypsän hapokkuuden kehittymisen. Viinin käyminen tapahtuu perinteisesti terästankeissa, minkä jälkeen sitä kypsytetään vähintään kaksi vuotta suuremmissa slavonialaisissa tammitynnyreissä ja vielä pullossa ennen markkinoille tuloa. Tämä antaa viinille sen tyypilliset mausteiset, tumman kirsikkaiset sekä balsamiset ja hennon savuiset aromit. Suutuntuma on napakka, elegantti ja pitkä, hyvin rakenteikas sekä moniulotteinen, jossa kypsä tanniinisuus ja mineraalisuus korostuvat.

Brunello di Montalcino kuuluu Toscanan viinialueen kruununjalokiviin. Tämä alue tunnetaan lämpimästä välimerellisestä ilmastosta, mutta Montalcinon kylän ympäristössä korkeus vaihtelee 150–500 metriin, mikä takaa erinomaisen lämpötilanvaihtelun ja pitkän kypsymiskauden rypäleille. Maaperä on runsaasti kalkkikiveä ja savea, mikä tuo viineihin syvyyttä ja hienovaraista yrttisyyttä. Brunellon historia juontaa 1800-luvulle, jolloin laadun parantaminen synnytti tämän uniikin appellation.

Ruokapöytään Argiano Brunello di Montalcino 2018 sopii erityisen hyvin pitkään haudutettujen liha-aterioiden, kuten toskanalaisen villisian, pataruokien ja häränhäntäragun pariksi. Myös tryffelin kanssa maustetut pastat sekä kypsät italialaiset juustot, kuten pecorino, korostavat viinin hienoa tanniinirakennetta ja makumaailmaa.

Suosittelen viinin dekantoimista vähintään tunnin ajan ennen nauttimista, jotta sen aromit pääsevät kunnolla esille. Tarjoile viini 16–18°C lämpötilassa, jolloin sen monimuotoinen aromipalettti ja samettinen rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Näin Argiano Brunello di Montalcino 2018 tarjoaa sinulle unohtumattoman toscanalaisen makuelämyksen.